以下是一份包含100道寿宴菜单吉祥菜名：
一、凉菜（20道）
1. 松鹤延年：黄瓜、胡萝卜等摆成的松鹤造型冷盘。
2. 寿桃福袋：做成桃子形状的面皮包裹豆沙等馅料，像福袋一样。
3. 福禄双全：卤制的猪耳（象征福）和猪舌（象征禄）。
4. 瑞鹤仙芝：仙鹤造型的糕点搭配灵芝样香菇。
5. 福星高照：红枣、核桃拼成的福星图案。
6. 金龟送福：龟苓膏加上水果点缀。
7. 吉祥如意卷：豆皮卷多种蔬菜，切出如意形状。
8. 百事亨通：油炸花生米与芹菜拼盘。
9. 龙凤呈祥：酱牛肉（龙）和酱鸡脯（凤）组合。
10. 三阳开泰：三色拼盘，寓意好运来临。
11. 花开富贵：糖拌西红柿，红红火火像花朵。
12. 多福多寿：寿面搭配黄瓜丝、胡萝卜丝。
13. 福满乾坤：豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝混合的凉拌菜。
14. 祥瑞满堂：西兰花等摆成堂宇造型。
15. 玉兔祝寿：兔肉干或者玉兔造型的糕点。
16. 寿比南山：南山豆腐凉拌。
17. 富贵满门：腊肉拼盘，寓意富贵到来。
18. 鹤寿松龄：松花蛋与苔藓样绿植搭配。
19. 鸿运当头：卤鸭头配辣椒等，红色为主。
20. 万寿无疆：长寿面、海苔、金桔搭配成寿字。
二、热菜（50道）
1. 松鹤延年羹：用菌菇、蛋花等熬成羹，放上造型松鹤酥。
2. 蟠桃献瑞：桃子形状的南瓜饼搭配虾球。
3. 福禄寿喜聚：四条腿的家畜肉（羊腿、猪蹄等）与海参同烩。
4. 金蟾纳福煲：蛤蜊、豆腐等食材煲制的汤。
5. 瑞气盈门炖排骨：加入当归等药材炖排骨。
6. 仙鹤舞祥云：白萝卜雕成仙鹤，周围配炒虾仁与笋丝。
7. 福运满盈烤鸭：烤鸭片卷着薄饼、黄瓜、葱丝等。
8. 龙舞九天翅：鱼翅捞饭，鱼翅盛放在金龙造型的餐具中。
9. 凤舞祥瑞鸡：黄焖鸡，鸡肉雕刻成凤羽形状点缀。
10. 双鹤贺寿海鲜烩：两只大龙虾摆成鹤形，周围是海鲜烩。
11. 福禄寿三星聚烩：牛肉丸（福）、猪肚（禄）、鱼丸（寿）一同烩制。
12. 吉运连连全家福：多种肉类和蔬菜烩制。
13. 祥云瑞气佛跳墙：传统佛跳墙，摆盘精美。
14. 万寿金蟾羹：蛤蜊羹加入枸杞等长寿食材。
15. 福星满斗烩三鲜：海参、鱿鱼、虾仁烩制。
16. 寿星赐福烤全羊：整只烤羊，撒上福字形状的香菜。
17. 瑞鹤舞春笋丝煲：笋丝与火腿等煲制，竹笋象征新生。
18. 金龙送瑞糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼造型成龙形。
19. 凤凰于飞煎牛排：煎制牛排摆盘成凤凰状。
20. 九如献寿红烧肉：红烧肉，旁边配九叶小青菜寓意九如。
21. 松鹤长春扒白菜：猪肘等扒白菜，白菜雕成松鹤。
22. 福满华堂炖乳鸽：乳鸽与红枣等炖制。
23. 寿比南山炖排骨：排骨加入山药、枸杞等。
24. 鹤鸣九皋清蒸鱼：清蒸鱼上放点翠鸟造型的萝卜。
25. 祥龙贺寿油焖大虾：油焖大虾，虾头朝上像龙抬头。
26. 福禄吉祥烧海参：红烧海参加笋干。
27. 瑞气炒时蔬：多种新鲜时蔬炒制，色彩鲜艳。
28. 寿星捧桃水饺：菜馅饺子，饺子皮捏成桃子形状。
29. 鹤立鸡群宫保鸡丁：特别制作的宫保鸡丁，加入鸡丝造型。
30. 福运亨通烩羊杂：羊杂汤，表面撒上福字芝麻。
31. 龙蟠凤逸红烧兔肉：红烧兔肉，摆盘精致。
32. 寿元无量炖鸭汤：老鸭汤加入人参等。
33. 松龄鹤寿佛手瓜羹：佛手瓜制作羹，放上松鹤酥。
34. 祥光普照酱牛肉：酱牛肉切片，周围摆花。
35. 福星高罩糖醋排骨：糖醋排骨，用海星造型点缀。
36. 瑞鹤腾云清炒虾仁：清炒虾仁，盘边放云朵造型的姜片。
37. 龙凤和鸣烩蟹肉：蟹肉与鸡肉等烩制。
38. 寿比松龄炖猪蹄：猪蹄炖花生等。
39. 鹤影祥光辣子鸡：辣子鸡，用辣椒摆成鹤影。
40. 福满乾坤清蒸蟹：清蒸蟹，蟹壳上刻福字。
41. 瑞气盈庭白灼虾：白灼虾搭配葱丝等。
42. 龙运亨通油焖笋：油焖笋，笋尖部分雕成龙鳞。
43. 寿星赐瑞炖乌鸡：乌鸡炖枸杞、红枣等。
44. 松鹤延年红焖鸡：红焖鸡加入香菇等配菜，摆出松鹤。
45. 祥风时雨炒扇贝：炒扇贝，盘底用绿色蔬菜做雨丝。
46. 福禄双全炖鸭胗：鸭胗与竹笋等炖制。
47. 瑞鹤临仙红烧鱼：红烧鱼，鱼身贴上仙鹤剪纸。
48. 龙凤呈祥炒双拼：例如虾仁和腰花组合。
49. 寿比南山烤羊腿：烤羊腿，撒上长寿面丝。
50. 鹤舞祥风炖：羊或者牛炖制，周围点缀造型。
三、甜点（15道）
1. 寿桃甜心：桃子形状的糕点，内馅为豆沙等。
2. 福禄香糕：多层糕点，表面有福禄字样。
3. 瑞鹤甜羹：红豆羹里放入鹤形状的糕点。
4. 吉祥发糕：发酵后蓬松的糕点，表面印吉祥图案。
5. 金蟾玉露糕：绿豆糕做底，放上水果点缀。
6. 龙凤糕饼：龙和凤造型的糕饼组合。
7. 松鹤延年酥：酥皮点心，做成松鹤形状。
8. 福运甜圈：环形糕点，表面洒满芝麻。
9. 寿比南山馒首：馒头做成寿桃形状。
10. 瑞气盈口布丁：各种口味布丁拼盘。
11. 祥瑞榴莲酥：榴莲馅的酥皮点心。
12. 福满乾坤糕团：彩色糕团，有福字造型。
13. 鹤寿双酥：两种酥皮点心组合，有鹤寿图案。
14. 龙运福糕：糕点中间夹有莲蓉等馅料，有龙形装饰。
15. 万寿甜羹：多种杂粮熬制的甜羹，盛在小寿碗里。
四、汤品（15道）
1. 福寿双全汤：排骨、海带、蘑菇等食材熬制。
2. 瑞鹤祥云汤：银耳、百合等煮成的甜汤，有鹤形装饰。
3. 龙凤滋补汤：鸡肉、鲍鱼、花胶等炖的汤。
4. 松龄贺寿羹：山药、红枣等煮成的羹。
5. 吉祥如意羹：南瓜、芋头等羹汤。
6. 福星高照汤：用鱼头、豆腐等熬制。
7. 寿比南山汤：玉米、胡萝卜、排骨汤。
8. 万寿无疆羹：多种坚果、果脯熬成的甜羹。
9. 瑞气盈堂汤：鸽子、淮山等炖汤。
10. 祥龙送瑞汤：（如果合法且合适）或者鳝鱼汤。
11. 福禄盈门汤：五花肉、芋头、红豆汤。
12. 鹤延年汤：白果、百合、鹌鹑汤。
13. 龙运亨通汤：鱼肉、冬瓜等汤。
14. 寿仙汤：灵芝孢子粉加入鸡汤（象征意义上的添加少量）。
15. 祥光汤：西红柿、鸡蛋、葱花汤。
需要注意的是，在准备食材时要确保新鲜、卫生并且符合食材来源的合法性等要求。一些菜品的创意可以根据当地的食材特色和厨师的技艺进行调整。