芒种时节，麦浪滚滚，万物生长，正是收获与播种的交汇点。2018年的芒种，是在6月6日这一天到来。在这个充满活力的节气里，吃什么食物既应时应景，又能养生保健呢？以下就让我们一起来了解一下。
芒种时节的饮食原则
1. 清热解暑：芒种时节气温逐渐升高，人体容易出汗，导致身体失水。饮食应以清热解暑为主，多吃一些清凉、滋润的食物。
2. 增强营养：芒种时节是农作物的收获季节，人体需要补充足够的营养以应对夏季高温。饮食中应适当增加蛋白质、维生素和矿物质等营养素的摄入。
3. 调理脾胃：芒种时节天气炎热，人们容易食欲不振。应注意调理脾胃，多吃一些易于消化的食物。
芒种时节的养生食物
1. 绿豆：绿豆性凉，具有清热解毒、消暑利尿的功效。在芒种时节，煮绿豆汤或绿豆粥是很好的选择。
2. 西瓜：西瓜性寒，具有清热解暑、生津止渴的作用。芒种时节，适量食用西瓜，能有效缓解夏季高温带来的不适。
3. 莲藕：莲藕性寒，具有清热凉血、健脾开胃的功效。莲藕粥、莲藕炖排骨等都是芒种时节的佳肴。
4. 番茄：番茄性凉，含有丰富的维生素C和番茄红素，具有清热解毒、生津止渴的功效。番茄炒蛋、番茄炖牛腩等都是芒种时节的美食。
5. 莲子：莲子性平，具有养心安神、健脾止泻的功效。在芒种时节，莲子粥、莲子炖鸡等都是很好的养生食品。
6. 薏苡仁：薏苡仁性凉，具有利水渗湿、健脾止泻的功效。薏苡仁粥、薏苡仁炖排骨等都是芒种时节的养生佳品。
7. 豆腐：豆腐性凉，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。豆腐炖排骨、豆腐炒肉等都是芒种时节的美食。
8. 菠菜：菠菜性凉，具有补血止血、润燥滑肠的功效。在芒种时节，菠菜炒蛋、菠菜汤等都是很好的养生食品。
芒种时节的饮食禁忌
1. 少吃辛辣、油腻食物：辛辣、油腻食物容易引起身体不适，加重夏季高温带来的不适。
2. 少吃生冷食物：生冷食物容易损伤脾胃，导致消化不良。
3. 少吃烧烤、油炸食物：烧烤、油炸食物容易引起上火，加重夏季高温带来的不适。
4. 避免过度饮酒：过度饮酒容易损伤肝脏，导致身体不适。
在芒种时节，合理安排饮食，多吃清热解暑、健脾养胃的食物，有助于保持身体健康。愿大家度过一个愉快、健康的芒种时节。