夏至，一年中白昼最长、黑夜最短的日子，2018年的夏至在6月21日到来。在这个特殊的节气里，人们不仅要享受阳光的灿烂，还要关注饮食健康。2018年夏至吃什么好呢？接下来，让我们一起探讨这个话题。
夏至饮食原则
1. 清淡为主
夏至时节，气温升高，人体出汗增多，此时饮食应以清淡为主，避免辛辣、油腻的食物，以免加重身体负担。
2. 多吃蔬菜水果
蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于清热解暑、生津止渴。夏至期间，多吃一些蔬菜水果，可以保持身体健康。
3. 适当补充蛋白质
蛋白质是人体必需的营养素，夏至期间，适当补充蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。
4. 注意饮食卫生
夏至时节，气温高，细菌滋生快，饮食卫生尤为重要。要注意食物的储存、烹饪和食用，预防食物中毒。
夏至节气推荐食物
1. 绿豆
绿豆性凉，有清热解毒、消暑利尿的功效。夏至期间，煮绿豆汤或绿豆粥，既能消暑解渴，又能补充营养。
2. 莲藕
莲藕性寒，具有清热、凉血、止渴、止泻等功效。夏至时节，莲藕炖排骨或莲藕炒肉片，都是不错的选择。
3. 荷叶
荷叶具有清热解暑、利湿止泻的功效。夏至期间，用荷叶煮粥或泡茶，都是很好的消暑饮品。
4. 西瓜
西瓜性寒，具有清热解暑、生津止渴的功效。夏至时节，适量食用西瓜，既能消暑解渴，又能补充水分。
5. 薄荷
薄荷具有清热解毒、疏风散热、利咽消肿的功效。夏至期间，薄荷泡茶或凉拌菜，都是很好的消暑佳品。
6. 番茄
番茄性凉，具有清热解毒、生津止渴的功效。夏至时节，番茄炒蛋或番茄炖牛腩，都是不错的选择。
7. 菠菜
菠菜性凉，具有清热解毒、补血润燥的功效。夏至期间，菠菜炒蛋或菠菜豆腐汤，都是很好的养生菜品。
8. 荷包蛋
荷包蛋具有滋阴润燥、养心安神的功效。夏至时节，荷包蛋可以搭配蔬菜或瘦肉，制作成美味的营养早餐。
夏至饮食禁忌
1. 忌过量饮酒
夏至时节，气温高，人体出汗多，过量饮酒容易导致身体失水，加重身体负担。
2. 忌过量食用冷饮
过量食用冷饮容易导致肠胃不适，影响身体健康。
3. 忌食用变质食物
夏至时节，气温高，食物容易变质，要尽量避免食用变质食物，预防食物中毒。
2018年夏至吃什么好，关键在于遵循饮食原则，合理搭配食物。在这个炎热的夏季，让我们通过健康的饮食，度过一个清凉舒适的夏天。