春回大地，万物复苏，2018年的春分时节如期而至。春分，是农历二十四节气之一，每年公历3月20日或21日，太阳到达黄经0°时，这一天昼夜平分，阳光明媚，正是赏花、踏青的好时节。2018年春分在何时？春分节气又有哪些美食相伴呢？
2018年春分时间
2018年的春分时间为3月21日，这一天，太阳直射赤道，昼夜平分，标志着春季的到来。春分过后，气温逐渐升高，万物生长旺盛，正是播种、施肥的好时机。
春分节气吃什么好
1. 荠菜
荠菜，又名地菜、护生草，是春季的时令蔬菜。荠菜营养丰富，具有清热解毒、凉血止血、健胃消食等功效。在春分时节，品尝一份清炒荠菜，不仅能补充营养，还能缓解春困。
2. 马兰头
马兰头，又名鱼腥草，是一种常见的野菜。马兰头味道鲜美，具有清热解毒、凉血止血、消食化积等功效。春分时节，用马兰头炒蛋或做汤，既美味又健康。
3. 菠菜
菠菜，富含铁、钙、磷、胡萝卜素等营养成分，具有补血、滋阴、养肝等作用。春分时节，菠菜上市，正是食用的好时机。可以清炒菠菜，也可以做成菠菜蛋花汤，营养美味。
4. 春笋
春笋，又名毛竹笋，是春季的时令佳肴。春笋口感鲜嫩，营养丰富，具有清热解毒、利尿消肿、滋阴润肺等功效。春分时节，用春笋烧肉、炒菜或做成春笋汤，都是不错的选择。
5. 荠菜馄饨
荠菜馄饨，是春分时节的传统美食。荠菜馄饨馅料鲜美，汤汁清澈，营养丰富。吃上一碗荠菜馄饨，不仅能感受到春天的气息，还能补充营养，温暖身心。
6. 菠菜鸡蛋饼
菠菜鸡蛋饼，是一款简单易做的家常菜。菠菜富含铁质，鸡蛋富含蛋白质，两者搭配，营养丰富。将菠菜切碎，与鸡蛋、面粉、盐等调料混合，煎制成饼，口感鲜美，营养丰富。
7. 马兰头拌豆腐
马兰头拌豆腐，是一道清爽可口的凉菜。马兰头与豆腐搭配，既保留了豆腐的嫩滑，又增添了马兰头的清香。这道菜简单易做，口感鲜美，是春分时节的佳肴。
8. 春笋炖鸡
春笋炖鸡，是一道营养丰富的家常菜。春笋与鸡肉搭配，汤汁鲜美，营养丰富。将春笋切片，与鸡肉、姜片、葱段等调料一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。
2018年春分时节，我们可以品尝到各种美味又健康的时令美食。这些美食不仅能够补充营养，还能让我们感受到春天的气息，温暖身心。让我们在这个美好的时节，尽情享受大自然的馈赠吧！