柳州美食节不仅是品尝螺蛳粉的绝佳机会，更是探索柳州丰富美食文化的绝佳时刻。以下是一些在柳州美食节上不容错过的道地美食。
螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲是柳州的特色美食，选用油炸鸭脚和螺蛳，加入辣椒、酸笋、螺蛳酱料等熬制而成，鸭脚炖得软烂且入味，螺蛳味浓郁，酸辣开胃。
这道菜不仅美味，还融合了螺蛳和鸭脚的鲜美，酸辣开胃，是柳州美食的代表之一。
烫粉
柳州的烫粉用米浆制作而成，烫熟后加入高汤、酸笋、酱汁、辣椒等，味道鲜美，滋味悠长。与其他河粉相比，味道更加浓郁，酸笋的独特味道让人食欲大增。
烫粉的细腻口感和独特的酸笋味道使其成为柳州人喜爱的早餐之一，尤其在美食节上更是受欢迎。
凉拌粉
凉拌粉用切粉直接加入特制的酸辣酱和配料一起拌匀食用，酸辣可口，让人神清气爽。看似简单朴素，但味道十分酸爽开胃，堪称一绝。凉拌粉在夏日里特别受欢迎，清爽开胃，是夏日消暑的好选择。
卷粉
卷粉用米浆蒸熟后，可加入馅料卷在一起，然后放上酸豆角、辣椒、花生碎、酸笋汁和特制的酱料，酸辣可口，有滋有味。卷粉的多样馅料和独特的酸辣味道使其成为柳州美食中的佼佼者。
油茶
油茶是柳州少数民族地区的特色美食，用茶叶煮好一锅茶水，吃的时候在茶水里放入炸花生、炸米花、葱花、盐等一同食用，也可配上酸鱼酸肉，十分具有民族特色。油茶不仅是少数民族地区的传统食品，也是柳州美食文化的重要组成部分。
美食节的起源和发展
柳州美食节始于2012年，每年举办一次，逐渐发展成为展示柳州美食文化的重要平台。美食节不仅展示了螺蛳粉的知名度，还推广了柳州的其他特色美食。
美食节的成功举办不仅提升了柳州美食的知名度，也促进了当地旅游业的发展，成为柳州文化的重要组成部分。
美食节的文化意义
柳州美食节不仅是品尝美食的活动，更是弘扬柳州文化的重要载体。通过展示柳州的地方特色美食，美食节促进了文化交流和旅游推广。美食节的文化意义在于通过美食展示柳州的历史文化和地方特色，增强了游客对柳州文化的认同感和归属感。
游客的反馈
游客对柳州美食节的评价普遍较高，认为美食种类丰富，味道独特，尤其是螺蛳粉的正宗味道让人印象深刻。游客的积极反馈进一步证明了柳州美食节的成功，展示了柳州美食文化的吸引力和影响力。
美食节的旅游带动效应
美食节不仅吸引了大量游客，还带动了当地的旅游业发展。许多游客因为美食节而专门到柳州旅游，体验当地的美食文化。美食节的旅游带动效应显著，展示了柳州美食文化的巨大潜力和商业价值。
柳州美食节不仅是品尝螺蛳粉的绝佳机会，更是探索柳州丰富美食文化的绝佳时刻。无论是螺蛳鸭脚煲、烫粉、凉拌粉，还是卷粉和油茶，这些道地美食都展示了柳州独特的美食文化。通过美食节，游客可以更深入地了解柳州的历史文化和地方特色，感受这座城市的独特魅力。
柳州美食节不容错过的街头小吃有：
1. 螺蛳粉：柳州螺蛳粉是当地最著名的美食，以其独特的酸辣味闻名，米粉劲道爽滑，搭配酸笋、腐竹、花生等丰富配料。
2. 油堆：外皮酥脆，内里软糯香甜，是柳州街头常见的传统小吃，许多柳州人的童年回忆。
3. 马打滚：用糯米粉制成的小吃，外层裹以黄豆粉，浇上红糖水，口感软糯香甜。
4. 柳州酸：各种时令果蔬经过腌制，酸甜可口，是开胃小菜。
5. 露水汤圆：个头较大的汤圆，内馅为咸味肉馅，煮好后浮在汤中，咸香可口。
6. 螺蛳鸭脚煲：鸭脚经过长时间炖煮，软烂入味，搭配螺蛳的鲜美，汤汁浓郁。
7. 柳州烤鱼：新鲜的河鱼在炭火上烤制，外焦里嫩，香气扑鼻。
8. 凉拌牛杂：牛杂处理得干净无异味，搭配酸辣爽口的酱汁，清爽开胃。
9. 三江粽：个头大，馅料足，糯米软糯，馅料咸香，是端午节期间的传统美食。
10. 打油茶：侗族的传统食品，以其独特的风味和制作工艺而闻名，既能提神醒脑，也能作为餐前小吃。
柳州美食节中有许多适合家庭游玩的美食活动，以下是一些推荐：
1. 柳州国际会展中心的美食节：
活动内容：汇聚了柳州五县五区的特色美食，如螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、苗家腊味、三江茶叶等。还有图书市集、拍卖会、小记者逛展等活动，适合家庭参与。
特别推荐：螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、脆蜜金柑等美食，以及现场抽奖活动，每天有3000份礼品，100%中奖。
2. 柳城华侨农场美食节：
活动内容：品尝印尼和越南的美食，如越南春卷、越南卷粉、印尼年糕等。还可以体验蜜橘采摘，感受丰收的喜悦。
特别推荐：东南亚异域美食和蜜橘采摘活动，适合家庭亲子游。
3. 窑埠古镇：
活动内容：体验柳州传统建筑风貌，品尝地道美食，如三江油茶、水果捞等。还可以沿着柳江散步，欣赏古镇夜景。
特别推荐：三江油茶和水果捞，适合家庭品尝和休闲。
柳州美食节中，有许多适合家庭游玩的美食活动，以下是一些推荐：
1. 柳州国际会展中心的美食节：
活动内容：汇聚了柳州五县五区的特色美食，如螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、苗家腊味、三江茶叶等。还有图书市集、拍卖会、小记者逛展等活动，适合家庭参与。
特色美食：螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、苗家腊味、三江茶叶等。
2. 柳城华侨农场美食节：
活动内容：品尝印尼和越南的美食，如越南春卷、越南卷粉、印尼年糕等。还可以体验蜜橘采摘，感受丰收的喜悦。
特色美食：越南春卷、越南卷粉、印尼年糕、蜜橘等。
3. 窑埠古镇：
活动内容：体验柳州传统建筑风貌，品尝地道美食。可以品尝到香甜软糯的三江油茶和清爽的水果捞。
特色美食：三江油茶、水果捞等。