中国古代酒杯种类繁多，不同历史时期有不同的代表性酒杯。了解这些酒杯的名称和它们的发展历史，可以更好地理解中国古代酒文化和礼仪。
觥（gong）
觥是一种兽头形的酒器，常见于《诗经》等古籍中，如《周南·卷耳》中的“我姑酌彼兕觥，维以不永伤”。觥不仅用于饮酒，还常常出现在古代宴会上，象征着尊贵和礼仪。
樽（zun）
樽是一种盛酒的器皿，形状类似于现代的酒壶，常见于古诗词中，如杜甫的《客至》中的“盘飧市远无兼味，酒家贫只旧醅”。樽在唐宋时期尤为流行，成为文人雅士饮酒的重要器具。
觞（shang）
觞是一种小巧的酒杯，常见于《史记》中，如《魏其武安侯列传》中的“起行酒，至武安膝席曰：不能满觞”。觞在祭祀和宴会上都有使用，形状多样，装饰精美。
斗（dou）
斗是一种盛酒的器物，形状像壶，常见于《诗经》中，如《大雅·行苇》中的“酌以大斗，以祈黄”。斗在汉代尤为流行，成为宫廷和贵族常用的饮酒器具。
觥筹（gongchou）
觥筹是一种酒杯和酒筹的结合体，酒筹用以计算饮酒的数量，常见于欧阳修的《醉翁亭记》。觥筹在宋代尤为流行，成为文人雅士饮酒时的重要工具。
其他酒杯
其他常见的古代酒杯还包括罍、尊、盅、角、觯、杯杓、觚等。这些酒杯各有特色，用途各异，反映了中国古代酒文化的多样性和复杂性。
最原始酒杯
最早的酒杯是自然界中的自然物，如贝壳、葫芦、动物的犄角等，在石器时代已有之。这些原始酒杯虽然简单，但标志着人类开始用器具饮酒的历史。
新石器时代
新石器时代出现了陶制酒杯，如山东大汶口新石器时代遗址中出土的众多陶质酒器。陶制酒杯的出现标志着酿酒技术的进步和酒杯的正式诞生。
商周时期
商周时期，随着青铜文化的发展，出现了青铜酒杯，这些酒杯造型精美，纹饰复杂，成为祭祀和宴会的礼器。青铜酒杯的出现反映了当时社会的等级制度和礼仪文化。
秦汉时期
秦汉时期，漆制酒杯开始流行，形制精美，常见于湖北省云梦睡虎地出土的漆耳杯。漆制酒杯的流行反映了当时工艺水平的提高和审美观念的变化。
唐宋时期
唐宋时期，瓷器酒杯开始流行，种类繁多，如高脚杯、盖碗等，成为文人雅士的收藏品。瓷器酒杯的出现标志着中国瓷器工艺的巅峰，也反映了当时文人对生活品味的追求。
明清时期
明清时期，水晶、琉璃等材质的酒杯开始出现，工艺更加精湛，常见的有青花瓷酒杯。这些材质的酒杯不仅美观大方，还体现了当时工艺的精湛和文化的多样性。
中国古代酒杯种类繁多，不同历史时期有不同的代表性酒杯。从最初的自然物到后来的青铜、陶瓷、漆器和瓷器酒杯，酒杯的发展反映了人类文明的进步和审美观念的变化。酒杯不仅是饮酒的器具，更是文化的载体，体现了中国古代社会的等级制度和礼仪文化。
中国古代酒杯的材质主要包括陶器、青铜、漆器、瓷器、金银、玉石、玻璃等，各具特色：
1. 陶器：最早出现的酒杯材质，新石器时代已有陶制酒杯。陶器酒杯色彩多样，包括彩陶、灰陶、红陶、白陶、黑陶等，造型丰富，装饰手法多样，如彩绘、刻花等。陶器酒杯具有质朴自然的美感和良好的保温性能。
2. 青铜：商周时期，青铜酒杯达到繁荣。青铜酒器种类繁多，造型精美，装饰华丽，常以动物纹样和几何图案为主。青铜酒杯不仅用于饮酒，还作为礼器，象征身份和地位。
3. 漆器：秦汉时期，漆制酒具流行。漆器酒杯继承了青铜酒器的形制，制作工艺更加精细，装饰风格古朴鲜明。漆器酒杯表面涂有生漆，具有耐腐蚀、耐磨、耐高温等优点，且色彩鲜艳，美观大方。
4. 瓷器：唐宋时期，瓷制酒杯逐渐普及。瓷器酒杯质地细腻，釉面光滑，造型多样，装饰精美。瓷器酒杯具有轻便、耐用、易清洗等优点，且能较好地保持酒的温度和口感。
5. 金银：明清时期，金银酒杯成为高档酒具。金银酒杯制作工艺精湛，装饰华丽，常镶嵌宝石、玛瑙等珍贵材料。金银酒杯象征着财富和地位，常用于重要场合和贵族饮酒。
6. 玉石：古代也有用玉石制成的酒杯。玉石酒杯质地温润，光泽柔和，手感舒适。玉石被认为具有保健作用，且制作精美的玉石酒杯具有很高的艺术价值和收藏价值。
7. 玻璃：现代酒杯常用玻璃材质。玻璃酒杯透明度高，能够清晰展示酒液的颜色和状态，且易于清洗。玻璃酒杯种类繁多，造型各异，适合现代审美和饮酒习惯。
酒杯的发展历史中，出现了多个重要的创新时期，主要包括：
1. 新石器时代：最早的酒杯是陶制酒杯。山东大汶口新石器时代遗址中，陶质酒器有268件之多，占出土器物的26.4%。由此可见，酒在当时已占有重要的位置。
2. 商周时期：青铜酒杯应运而生，成为祭祀宴饮的“礼器”中的一个重要组成部分，同时也成了一种显示身份地位的象征。酒杯的种类也发展到盛酒、温酒、饮酒、贮酒等各种类别。
3. 秦汉时期：漆制酒具流行，形制基本上继承了青铜酒器的形制。漆制耳杯是常见的饮酒器具。
4. 唐宋时期：瓷制酒杯逐步取代了其他质地的酒杯，成为最普及、日常应用最为广泛的饮酒器具。唐代出现了适于在桌上使用的酒具如注子（唐人称为“偏提”），宋代则发明了注子和注碗的配套组合用于温酒。
5. 明清时期：瓷质酒具达到鼎盛，出现了许多精美的瓷制酒器如青花瓷、斗彩瓷等。金银酒器和玉酒器也受到帝王显贵的青睐。
6. 现代：酒杯制作材料主要是玻璃、瓷器等，近年也有用玉、不锈钢等材料制成。酒杯种类繁多，造型各异，反映了科学性和艺术性。
中国古代酒杯在诗词歌赋中有着丰富的体现，通过这些文学作品，我们可以窥见古代文人对酒杯的独特情感和使用场景。以下是一些具体的体现：
酒杯的种类和名称
古代酒杯有多种名称，如觥、罍、樽、盅、斗、壶、杯杓、觚等。这些酒杯在诗词中经常被提及，如“我姑酌彼兕觥，维以不永伤”（《诗经·周南·卷耳》），“金樽清酒斗十千”（李白《行路难》）等。
酒杯与饮酒场景
酒杯在诗词中常常与饮酒场景相结合，描绘出文人在不同情境下的饮酒状态。例如，李白《月下独酌》中的“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”，展现了诗人独自饮酒的孤寂之情。
酒杯与情感表达
酒杯在诗词中不仅是饮酒的工具，更是情感表达的载体。诗人通过酒杯抒发各种情感，如友情、离别、怀乡、壮志等。例如，王维《送元二使安西》中的“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，表达了离别时的不舍之情。
酒杯与文化象征
酒杯在古代文化中具有重要的象征意义，反映了文人的生活情趣和审美追求。例如，杜甫《客至》中的“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”，展现了诗人对简朴生活的满足和对酒的珍视。
酒杯与诗歌创作
酒杯常常激发诗人的创作灵感，成为诗歌创作的重要元素。例如，曹操《短歌行》中的“何以解忧？唯有杜康”，借酒消愁，表达了诗人对人生的感慨和对理想的追求。
通过这些诗词歌赋，我们可以看到古代文人对酒杯的深厚情感和使用习惯，以及酒杯在古代文化中的重要地位。酒杯不仅是饮酒的工具，更是情感表达和文化象征的载体。