给侄女订婚宴送多少礼金合适，需要综合考虑经济状况、亲密度、当地习俗以及吉利数字等因素。以下是一些具体的建议。
经济能力一般
如果您的经济状况一般，建议给侄女送1000~5000元的礼金。例如，可以选择999元、1001元、2188元等寓意好的数字。这样的金额既能表达心意，又不会给家庭带来过大的经济压力。
经济能力较好
如果您的经济状况较好，可以考虑给侄女送5000~10000元的礼金，如5188元、6188元、6666元等。这些金额既能体现您对侄女的重视，又不会显得过于奢侈。
经济能力较强
如果您的经济条件非常优越，可以考虑给侄女送10000~100000元的礼金，如100001元、66666元、88888元等。这样的金额不仅能表达您的祝福，还能让侄女感受到您的支持和关爱。
亲密度高
如果您与侄女的关系非常亲密，比如是直系亲属或者关系非常好的亲戚，可以考虑给3000~5000元的礼金。这样的金额既能表达您的心意，又不会显得过于吝啬。
亲密度一般
如果与侄女的关系一般，可以选择给1000~3000元的礼金，如2000元、2888元等。这样的金额既能表达祝福，又不会给家庭带来过大的负担。
不同地区的习俗
不同地区的订婚宴礼金习俗有所不同。例如，有些地方可能只给200元的礼金，而有些地方则可能给几千元甚至上万元。在决定给多少礼金时，最好先了解当地的习俗，以确保不给侄女和家人带来不必要的尴尬。
地方习俗
有些地方讲究礼钱不给多，出生给200元，结婚可以给500—1000元，或者参考当地的习俗。了解并尊重当地的习俗，可以让您的礼金更具意义和价值。
吉利数字推荐
一些常见的吉利数字包括8888元（发财）、9999元（长长久久）、10001元（万里挑一）等。选择吉利数字不仅能表达祝福，还能让礼金更具象征意义。
其他吉利数字
其他常见的吉利数字还包括48000元（和和美美）、50001元（掌上明珠）等。这些数字都能为侄女的新婚生活带来美好的祝愿。
给侄女订婚宴送多少礼金合适，需要综合考虑经济状况、亲密度、当地习俗以及吉利数字等因素。1000~5000元的礼金是比较合适的选择，但如果经济条件允许，也可以适当增加金额。最重要的是，礼金要表达出您对侄女的祝福和心意。
侄女订婚宴的座位安排同样需要考虑礼仪和宾客的感受，以下是一些讲究和注意事项：
主桌安排
主桌位置：主桌应放在宴会厅的中心或靠近舞台的位置，方便新人和其他重要宾客互动。
主桌人员：主桌通常安排新人、双方父母、长辈、贵宾和证婚人等。新人坐在主桌中央，新郎坐在新娘左边，新娘右边依次是她的父亲、母亲及长辈；新郎左边依次是他的母亲、父亲及长辈。
亲戚座位安排
直系亲属：祖父母、外祖父母、兄弟姐妹等直系亲属应安排在主桌或主桌附近，方便新人与他们互动。
旁系亲属：叔伯姑舅、堂表兄弟姐妹等旁系亲属按照亲疏程度和辈分依次往后安排，辈分高的优先安排在靠近主桌的位置。
父母座位安排
双方父母：应有各自单独的席位，适当靠近，分列红毯两侧。父母通常不相邻而坐，宾客按长幼次序靠父母双方右手边依次入座。
其他宾客安排
朋友和同事：可以安排在宴会厅的中间区域，熟识的朋友和同事可以安排在同一桌，便于交流。
特殊宾客：如带小孩的宾客，应提前通知酒店准备儿童座椅，并安排在离出口或卫生间较近的地方。
散客：可以按照年龄或其他特征安排在同一桌，并找一个活跃的朋友带动气氛。
注意事项
尊重长辈：长辈应优先安排在靠近舞台、视野好、进出方便的位置。
考虑宾客需求：了解宾客的特殊需求，如饮食禁忌、身体原因等，并提前做好安排。
提前沟通：与双方父母和其他长辈沟通座位安排，听取他们的意见和建议，体现尊重和关怀。
订婚宴的菜单和酒水选择是确保宾客满意和营造浪漫氛围的关键环节。以下是一些详细的建议：
订婚宴菜单选择
1. 菜肴数目为双数：
在中国，婚宴菜肴的数目通常为双数，象征着好事成双。常见的数目有八个菜（象征发财）、十个菜（象征十全十美）和十二个菜（象征月月幸福）。
2. 菜肴命名选用吉祥用语：
菜品名称应寓意吉祥，如“珍珠双虾”可命名为“比翼双飞”，“奶汤鱼圆”可命名为“鱼水相依”，“红枣桂圆莲子花生羹”可命名为“早生贵子”。
3. 因人配菜：
了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活搭配菜单。例如，婚宴通常以牛、羊肉为主，搭配土鸡、土鸭、鱼等菜肴。
4. 注意习俗和禁忌：
菜品应分量充足，口感适合，尽量与酒水相配，避免宾客没有吃饱的情况。
5. 具体菜品选择：
开胃菜：冷盘或鲜美的小食，如醉虾球、多彩鲜虾卷。
主菜：营养均衡和口感搭配，如清蒸东星斑、金汤鲍鱼鸡。
肉类佳肴：红烧肉、梅菜扣肉、五彩蜜汁排骨。
素菜：清炒时蔬、素炒豆腐皮。
汤类：鸭汤氽冬瓜丸子。
甜品：蜜汁八宝饭。
订婚宴酒水选择
1. 白酒：
选择知名度高且寓意美好的白酒品类，如茅台、五粮液、剑南春、洋河梦之蓝等。
白酒在中国婚宴文化中象征着传统和深情，适合长辈和正式场合。
2. 红酒：
红酒象征着婚姻的红火与爱情的永恒，适合女性宾客及年轻一代。
常见选择包括法国波尔多红酒、智利或澳洲葡萄酒、起泡酒如香槟或普罗塞克。
3. 啤酒：
啤酒的低酒精度和清爽口感适合营造轻松愉快的氛围，适合不擅长烈酒的宾客。
常见品牌如青岛、雪花，进口啤酒如喜力、百威。
4. 其他饮品：
为不饮酒的宾客准备果汁、苏打水等无酒精饮品，体现贴心与周到。
5. 定制酒：
可以选择定制酒，印上新人的名字、婚礼日期等个性化信息，增加纪念意义。
侄女订婚宴的装饰布置可以从以下几个方面入手，营造出温馨、浪漫且具有个性的氛围：
1. 确定主题和色调
选择主题：可以根据新人的个性和喜好选择主题，如新中式、浪漫花园、海洋之旅、复古怀旧等。
色彩搭配：粉色、白色和金色是常见的选择，可以传达出温馨、浪漫和豪华的氛围。
2. 背景墙布置
材质选择：常见的背景墙材质有KT板和喷绘布。KT板可以制作出各种立体效果，如立体的喜字、新人的名字缩写等；喷绘布则可以将新人的婚纱照或具有纪念意义的照片制作成背景墙。
装饰点缀：在背景墙周围悬挂彩色的气球、彩带等，增加喜庆氛围。
3. 桌布和桌椅布置
桌布选择：常见的桌布材质有棉质、化纤和丝绸。红色棉质桌布是经典选择，米白色、淡粉色等清新淡雅的颜色也很受欢迎。
桌椅装饰：选择浪漫的桌布、餐巾和餐具，配上小巧的装饰物，如蜡烛、鲜花等，让每张桌子都充满爱意。
4. 摆件和装饰品
喜字摆件：木质、金属、塑料等多种材质的喜字摆件都可以选择，根据主题风格搭配。
其他摆件：褶皱画、柿子罐、喜糖与坚果等摆件可以增添浪漫和温馨的氛围。
花艺装饰：使用鲜花或仿真花制作花环、花束、花球等，摆放在桌上、入口处或背景板前。
5. 灯光和氛围营造
灯光布置：柔和的灯光可以营造温馨的氛围，可以在场地四周布置一些灯光装饰。
场地中央装饰：在场地中央布置一个大型的装饰物，如心形花球或浪漫的气球拱门，作为视觉焦点。
6. 门庭和入口处装饰
门庭装饰：在门庭处挂上浪漫的气球、花环或者横幅，宣布订婚喜讯。
迎宾牌：放在宴会入口处，既能引导宾客，又能作为拍照留念的道具。
7. 照片墙
设置照片墙：展示新人的甜蜜瞬间，让来宾共同分享幸福。