夏至是中国二十四节气之一，标志着北半球白昼最长的一天。在这一天，各地有不同的传统食物和习俗，反映了当地的气候、文化和饮食传统。以下是北京和其他地区在夏至时的传统食物。
面条
北京有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至时节，老北京人喜欢吃炸酱面、麻酱面等凉面。这些面食不仅口感爽滑，还能有效降火开胃。夏至吃面在北京有着悠久的历史，既是为了庆祝新麦的收获，也是为了适应夏季炎热的天气，帮助人们消暑降温。
豌豆糕
豌豆糕是南京地区的夏至风俗，大人会让小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕，寓意平安吉祥。豌豆糕不仅美味，还能开胃，特别适合夏季炎热天气下不思饮食的人群。
凉面
山东地区夏至时会吃凉面条，称为过水面，通常会加入黄瓜丝、豆芽等配料。凉面在夏至时节非常受欢迎，因其清凉解暑，能有效地缓解夏季的炎热。
炸酱面
炸酱面是北京的传统面食之一，通常搭配黄瓜丝、豆芽等配菜，口感丰富。炸酱面的丰富口感和独特风味使其成为夏至时节北京人的最爱之一。
江苏无锡：麦粥和馄饨
无锡人在夏至早晨吃麦粥，中午吃馄饨，寓意四季安康人团圆。麦粥和馄饨的组合既能满足营养需求，又能促进食欲，是夏季消暑的好选择。
浙江绍兴：圆糊醮
浙江绍兴地区夏至时会吃圆糊醮，这是一种用麦粉调糊摊成的薄饼，类似老北京的糊塌子。圆糊醮不仅美味，还蕴含着祈求丰收的文化意义，是夏至时节的重要食品。
湖南长沙：夏至羹
湖南长沙人夏至日会吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，称为“夏至羹”，寓意身强体壮。夏至羹的清凉和营养特性使其成为湖南地区夏至时节的传统美食。
广东：荔枝和狗肉
广东地区夏至有吃狗肉和荔枝的习惯，两者合吃不热，寓意身体健康。荔枝和狗肉的组合在当地有着悠久的历史，既能满足味蕾，又能增强体力。
北京和其他地区的夏至传统食物各具特色，反映了各地的文化和饮食习惯。无论是面条、豌豆糕、凉面还是炸酱面，这些食物都能有效地帮助人们应对夏季的炎热，同时也富含丰富的文化意义。
夏至时，中国各地有许多特殊的食俗活动，以下是一些典型的例子：
1. 北京：
吃凉面：北京人有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至这天喜欢吃生菜和凉面，以降火开胃。
2. 浙江绍兴：
祭祖和吃蒲丝饼：旧时，绍兴人在夏至日祭祖，称为“做夏至”，并特加一盘蒲丝饼。绍兴地区有龙舟竞渡的习俗，因气候原因，多在夏至举行。
3. 江苏无锡：
吃馄饨和秤体重：无锡人夏至早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取“混沌和合”之意。吃过馄饨后，为孩童秤体重，希望他们健康成长。
4. 山东：
吃凉面条和祭祀祖先：山东各地普遍吃凉面条，俗称“过水面”。莱阳一带荐新麦，黄县（今龙口市）煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编小笊篱捞麦粒，既吃又玩。
5. 岭南（广东、广西）：
吃狗肉和荔枝：岭南一带有夏至吃狗肉和荔枝的习俗，认为合吃不热，能增强抵抗力，少感冒。
6. 陕西：
吃粽子：陕西地区夏至食粽，并用菊花灰防止小麦受虫害。
7. 漠河：
旅游节：漠河县因纬度高，夏至前后有极昼现象，常出现晴空天气，自1989年起将夏至定为旅游节，吸引大量游客。
8. 湖南长沙：
吃夏至羹：长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名为“夏至羹”，寓意力大无比，身轻如燕。
9. 南京：
吃豌豆糕：老南京风俗中，大人让小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病，并在夏至称体重。
10. 湘南（衡阳、郴州、永州）：
吃夏至蛋：湘南一带煮整鸡蛋，剥壳后加红枣煮汤吃，认为能强身健胃。
夏至时节，气温升高，选择应季水果不仅美味，还能帮助消暑解渴。以下是一些适合在夏至时节食用的水果：
1. 西瓜：西瓜是夏至时节最受欢迎的水果之一，含水量高达90%以上，能够有效补充人体在炎热天气下流失的水分。西瓜还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B群、钾等，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
2. 桃子：桃子是夏季的应季水果，含有丰富的维生素C、维生素A、钾等营养成分，具有生津止渴、润肺止咳的作用，对于夏季常见的口渴、咳嗽等症状有一定的缓解作用。
3. 哈密瓜：哈密瓜性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。食用哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。
4. 火龙果：火龙果含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、润肠通便的作用，对于夏季常见的便秘、上火等症状有一定的缓解作用。
5. 荔枝：荔枝富含天然的葡萄糖、蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，营养价值丰富。在湿热天气中，人体消耗较大，荔枝因其独特的性质成为理想的食用选择。
6. 樱桃：樱桃含有丰富的维生素C、维生素A和钾等营养成分，还富含花青素。在夏至时节，适量食用樱桃对身体有好处。
7. 杨梅：杨梅吃起来酸甜可口，是不错的消食水果，而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。
8. 李子：李子有生津、养肝、清热、利尿的功效，孙思邈说“肝病宜食之”。李子里面含有丰富的糖分，具有缓泻的作用，可用来治疗便秘。