北方婚礼娶亲流程和订婚规矩因地区而异，但有一些共同的传统和习俗。以下将详细介绍北方婚礼的主要流程和订婚的规矩。
嫁娶前准备
择吉日：男方需挑选吉日，并与女方协商确定婚礼日期。
订酒店和装扮婚房：提前预定婚礼场地，装扮婚房，购买床上用品及生活用品。
拍婚纱照和选婚庆公司：拍摄婚纱照，选择婚庆公司和租婚车，装扮酒店等。
嫁娶当日
起床化妆：新娘早早起床化妆打扮。
迎亲：男方兄长陪同新郎到女方家迎亲，放鞭炮，给女方家亲朋好友红包。
过火盆和跨门槛：新郎抱新娘下车，跨火盆，寓意红红火火。
敬茶和改口：新人向女方父母敬茶，改口叫爸妈，女方父母给红包。
婚礼仪式：拜天地、敬茶、交杯酒、双方父母发言、新人发言等。
闹洞房：婚礼结束后，亲朋好友闹洞房，增添喜庆气氛。
婚后
回门：婚后第二天，新人回娘家参加回门宴，新郎需带新娘回娘家。
回娘家：婚后第三天，新人再次到女方家吃饭，女方长辈包饺子宴请新郎。
订婚四样礼
心头肉：六斤左右的新鲜猪肉，寓意娘家的“心头肉”。
莲菜（藕）：两根并生的藕，寓意“接连生子”。
烟和酒：成双成对的烟和酒，寓意美满姻缘和天长地久。
订婚宴
订婚宴时间：北方习俗通常在中午举办订婚宴。
宴席准备：女方需准备茶、点心、水果等招待男方。
其他习俗
改口和敬茶：新人订婚时需改口叫爸妈，并向对方父母敬茶，女方父母会给红包。
回礼：女方需将男方送的礼物部分返还，表示回礼。
北方婚礼和订婚流程丰富多彩，融合了传统和现代元素。订婚和婚礼的各个环节都有特定的寓意和习俗，体现了北方人对婚姻的重视和对传统文化的传承。了解这些流程和规矩，可以帮助新人更好地准备和享受婚礼。
北方人婚礼的聘礼有以下讲究：
1. 聘礼金额：聘礼金额通常较大，动辄几十万甚至上百万，体现了男方对女方家庭的尊重和诚意。
2. 聘礼内容：除了金钱，男方还需准备各种物品，如家具、家电、金银首饰等。
3. 双数吉利：聘礼的数量和金额通常为双数，寓意成双成对，讨个吉利。
4. 回礼习俗：女方收到聘礼后，需准备回礼，如喜饼、喜糖、红包等，表达对男方的感谢。
5. 传统物品：一些地方有特定的传统物品，如茶叶、点心盒、酒、女方衣服钱等。
6. 陪嫁习俗：女方家庭会根据男方的聘礼准备相应的嫁妆，通常是男方聘礼的增倍。
北方人婚礼上的禁忌包括：
1. 忌踩门槛，要跨过门槛：新娘进入男方家时，需跨过门槛，不能踩踏，寓意生活顺利，不踩门槛。
2. 过火盆，踩瓦片：新娘进入大厅后，要跨过火盆，并踩碎瓦片，寓意生活红火，消除一切不好的事物。
3. 忌坐新床，婚礼当天任何人皆不可坐新床：特别是新娘更不能躺下，以免一年到头病倒在床上。
4. 进洞房要选订时辰：新人进入洞房的时间需要选择吉时，寓意婚姻美满。
5. 忌说再见：当所有人离开女方家门时，决不可向女方家人说再见，寓意婚姻长久，不分离。
6. 新娘离开娘家时，要哭得越快越好：寓意“哭发哭发，不哭不发”，不哭的话反而禁忌。
7. 婚后三日，新人回门，须在当天日落以前赶回夫家：不能留宿，以免新娘子蜜月里的血光，冲撞了娘家人使娘家倒霉。
8. 孕妇及带孝者都不能目睹新人出门或过门：更不能触碰到新人的衣物及新房所有的物品，以免带来不好的运势。
9. 新郎到女家接新娘时，新娘可能喜极而泣，这也甚为普遍而不成问题：但过门至男家后就不能流泪，否则不吉利。
10. 新娘于结婚吉日忌穿“旧鞋”：所有的婚纱鞋、绣花鞋及晚装鞋等应全是新的，寓意生活全新开始。
北方人婚礼的婚宴菜品丰富多样，寓意吉祥如意，以下是一些常见的特色菜品：
1. 红烧肉：色香味俱佳，肥而不腻，象征着新人的生活红红火火。
2. 炖羊肉：羊肉鲜嫩，汤鲜味美，寓意家庭和睦，生活甜美。
3. 炸酱面：北方特色面食，面条筋道，炸酱香浓，寓意生活富足。
4. 清蒸羊：保留了羊肉的鲜香，色淡味清，寓意纯洁和美好。
5. 黄焖鸡：鸡肉鲜嫩多汁，寓意生活美满，家庭幸福。
6. 红烧大鲤鱼：象征年年有余，生活富足。
7. 蒙古烤全羊：外焦里嫩，不膻不腻，是北方草原地区的特色菜品。
8. 八宝饭：寓意生活甜蜜，家庭美满。
9. 烧鸡：鸡肉酥烂入味，寓意生活红火。
10. 酱牛肉：牛肉鲜嫩多汁，寓意生活富足。