围炉
除夕夜，台湾家庭会围坐在炉火旁，享受丰盛的年夜饭。年夜饭的菜肴丰富多样，象征着家庭的团圆和和睦。常见的菜肴包括鱼（寓意年年有余）、全鸡（象征家业兴旺）、长年菜（寓意长寿）等。
围炉是台湾春节最重要的家庭活动之一，象征着家庭的团聚和温暖。通过共享丰盛的年夜饭，家庭成员之间增强了感情，也表达了对新一年的美好祝愿。
守岁
除夕夜，台湾人会守岁，即全家人聚在一起，等待新年的到来。守岁象征着辞旧迎新，期待新的一年好运和吉祥。守岁不仅是对过去一年的留恋，也是对新一年的期待。这一习俗体现了台湾人对家庭的重视和对未来的美好期许。
放鞭炮
除夕夜和春节期间，台湾各地会举行盛大的放鞭炮活动。鞭炮声象征着驱赶邪恶，迎接新年的好运。放鞭炮是台湾春节的重要习俗，虽然近年来因安全和环保问题受到一些限制，但其热闹的氛围和象征意义仍然存在。
祭祖
春节期间，台湾人会回到祖先的墓地祭祖，表达对先人的敬意和怀念之情。祭祖是台湾春节的重要习俗，体现了台湾人对祖先的尊重和对家族文化的传承。
尾牙
每年农历腊月十六是台湾的“尾牙”日，商家会宴请员工，感谢他们一年来的辛苦。尾牙宴上，桌上会有一道整鸡的菜，转动餐桌中间的转盘，鸡头转到谁那儿，谁就倒霉透顶。
尾牙是台湾商人特有的习俗，虽然现在这个可怕的习俗已经没了，但尾牙宴仍然是感谢员工的重要方式。
祭灶
腊月二十三是“祭灶”之日，家家户户会准备甜元仔、米饵、糖豆浆等供品，祭祀灶神，希望灶神上天说好事，回宫降吉祥。祭灶是台湾春节的重要习俗，体现了台湾人对神灵的敬畏和对家庭幸福的祈求。
回娘家
正月初二是台湾人回娘家的日子，需要带上成双的“回门礼”，寓意团圆和气。回娘家是台湾春节的重要习俗，体现了家庭的团圆和对父母的尊重。
迎财神
正月初四是迎财神的日子，人们会进行祭祀活动，祈求新的一年财运亨通。迎财神是台湾春节的重要习俗，体现了台湾人对财富的渴望和对美好生活的向往。
台湾2025年春节习俗丰富多彩，融合了传统和现代元素。除夕和春节期间，台湾人会进行围炉、守岁、放鞭炮、祭祖等活动，表达对家庭的重视和对未来的美好期许。其他习俗如尾牙、祭灶、回娘家和迎财神等，也体现了台湾人对家庭、财富和神灵的敬畏。这些习俗不仅让人们在春节期间感受到浓厚的节日氛围，也体现了台湾人民对家庭、亲情和信仰的重视。
台湾2025年春节的特别美食丰富多彩，融合了传统与创新，以下是一些值得关注的美食：
春节大菜
1. 台式佛跳墙：
源自福州，经过台湾改良，加入芋头和笋丝等食材。
用绍兴酒坛装禽肉、海鲜等20多种食材煨制而成，汤头绵密，寓意“福寿双全”。
2. 五柳枝虱目鱼：
将炸过的虱目鱼搭配红萝卜、绿青葱、黑木耳、金针花与洋葱等食材烩煮勾芡而成。
口味酸酸甜甜，是台南过年的传统菜肴。
3. 红蟳米糕：
选用膏满肉肥的红蟳，搭配糯米、香菇、虾仁、干贝等食材蒸制而成。
寓意吉祥丰收，是台湾年菜中的经典。
4. 芥菜鸡汤：
选用新鲜的芥菜和鸡肉一起炖煮，芥菜在台湾南部有“长命百岁”的寓意。
这道菜健康营养，是春节期间常见的大菜。
春节小吃
1. 度小月担仔面：
台南最有名的夜市小吃之一，以其独特的汤头和鲜美的配料而闻名。
面条细薄，肉燥香浓，还会搭配一只鲜虾。
2. 安平豆花：
以细腻嫩滑的口感和甜美的味道受到喜爱，通常会搭配红豆、绿豆、花生等配料。
在安平老街上的多家豆花店都可以品尝到。
3. 棺材板：
把厚片吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯等食材，再将挖去的面盖上。
外形独特，味道浓郁。
4. 虱目鱼丸：
以鲜美的口感和独特的制作工艺而著名，将虱目鱼的肉制成鱼丸。
可煮汤、油炸或凉拌，是台南的海鲜代表小吃之一。
传统糕点
1. 年糕和发糕：
台湾人春节期间必吃的传统糕点之一，年糕寓意着年年高升、步步高升；发糕则寓意着发财致富、步步高升。
这些糕点不仅美味可口而且寓意吉祥。
2. 茶碗蒸：
用茶碗蒸制而成的美食，选用新鲜的鸡蛋作为主料，搭配上清澈的高汤和细腻的配料（如鱼板、虾仁等）。
蒸好的茶碗蒸色泽诱人、口感嫩滑、味道鲜美无比，寓意团圆和和谐。
台湾春节习俗中，有许多是两岸共同认可的，这些习俗不仅体现了中华民族的文化传承，也加深了两岸同胞的情感联系。以下是一些两岸共同认可的台湾春节习俗：
1. 贴春联和门神：在春节前夕，家家户户都会贴上春联和门神，以祈求新年的平安和吉祥。这一习俗在大陆和台湾都非常普遍。
2. 年夜饭：除夕夜的年夜饭是家人团聚的重要时刻，桌上通常会有鱼（象征“年年有余”）、鸡（寓意“大吉大利”）等菜肴，以及发糕、凤梨等具有地方特色的美食。
3. 守岁：除夕夜，家人会一起守岁，等待新年的到来。这一习俗在两岸都非常流行，象征着辞旧迎新。
4. 放鞭炮和烟花：春节期间，放鞭炮和烟花是庆祝新年到来的重要活动，象征着驱邪避灾、迎接新年的到来。
5. 拜年：正月初一，人们会穿上新衣服，前往亲朋好友家拜年，互致新年祝福。这一习俗在两岸都非常普遍。
6. 压岁钱：长辈会给晚辈发放压岁钱，寓意着祝福他们在新的一年里平安健康、学业有成。这一习俗在两岸都非常流行。
7. 祭祖：春节期间，许多家庭会前往祖先墓地扫墓或在家中祭拜祖先，以表达对先人的怀念和敬意。这一习俗在两岸都非常重要。
8. 元宵节：正月十五的元宵节是春节庆祝活动的尾声，人们会吃元宵、赏花灯、猜灯谜等。这一习俗在两岸都非常盛行。
2025年台湾春节联欢晚会，整场晚会以“巳巳如意，生生不息”为主题，通过原创歌舞、经典戏曲、相声小品等多种艺术形态和创新表达，带来浓郁的过年气息。以下是一些具体的亮点：
节目内容丰富多样
传统文化与现代元素的结合：晚会不仅保留了传统的戏曲、相声等节目形式，还融入了现代音乐、舞蹈等元素，使得整场晚会既有传统的韵味，又不失现代的气息。
港台明星的精彩表演：众多港台明星如汪明荃、赵雅芝、王菲、甄子丹等参与了晚会的演出，他们的精彩表演为晚会增添了更多的亮点和色彩。
科技与艺术的融合
科技赋能艺术：晚会通过运用先进的科技手段，如无人机、特效等，为观众呈现了一场视觉与听觉的双重盛宴。特别是《秧BOT》中人形机器人与人共舞的表演，展现了传统文化艺术与前沿科技融合的魅力。
体现中华文化的美与包容
经典故事的现代演绎：晚会通过现代的艺术手法，重新演绎了《白蛇传》等经典故事，使得这些传统文化在新的时代背景下焕发出新的生命力。
强调“两岸一家人”的主题
消除地域标签：与以往不同的是，今年的晚会节目单上不再特别标注台港澳演员的地域身份，体现了“两岸一家人”的理念，强调了中华文化的共同传承。