大暑是二十四节气中的第十二个节气，标志着夏季进入最炎热的时期。在这一天，各地有不同的习俗和饮食传统，旨在清热解暑、养生保健。
晒伏姜
晒伏姜是山西、河南等地在大暑时节的传统习俗。人们将生姜切片或榨汁后与红糖搅拌，装入容器中蒙上纱布，在太阳下晾晒，充分融合后食用。伏姜对老寒胃、伤风咳嗽等疾病有奇效，并有温暖保健的功效。
晒伏姜不仅是一种传统食疗方法，还能有效利用太阳能，通过自然晾晒保存食物，体现了古人的智慧和对健康的关注。
喝伏茶
伏茶是三伏天喝的茶，由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成，具有清凉祛暑的作用。这种习俗在温州等地区尤为盛行，古时候村里人会在村口凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。
伏茶不仅是一种消暑饮品，还能增强体力和免疫力，反映了民间对健康和养生的重视。
烧伏香
大暑时节，人们会烧香祈求风调雨顺，求雨避暑。这一习俗在大部分地区都有，特别是在干旱、洪涝频发的地区更为常见。烧伏香不仅是宗教仪式的一部分，更是人们希望通过祈求神灵保佑来改善生活环境和减轻自然灾害带来的困扰。
斗蟋蟀
大暑是乡村田野蟋蟀最多的时节，一些地区的人们有茶余饭后斗蟋蟀取乐的风俗。孩子们会到大自然中抓蟋蟀，然后进行斗蟋蟀游戏。斗蟋蟀不仅是娱乐活动，还体现了人们对自然和生命的热爱，同时也是一种社交方式。
吃仙草
在广东、福建等地区，大暑时节有吃仙草（凉粉草）的习俗。仙草具有消暑解毒的功效，晒干后可以做成烧仙草，是一种消暑的甜品。仙草作为一种药食两用的植物，不仅有助于消暑，还能提供必要的营养成分，体现了古人的饮食智慧。
苦瓜
苦瓜是夏季常见的消暑食物，富含维生素C、钾和膳食纤维等营养成分。常见的吃法包括清炒和煲汤。苦瓜不仅能清热解暑，还能增强食欲和免疫力。
苦瓜的苦味有助于泻火和祛暑，是一种健康的夏季食材，适合在高温天气中食用。
绿豆汤
绿豆汤是夏季传统的消暑饮品，具有清热解毒、消肿下气的功效。绿豆汤的做法简单，只需提前浸泡绿豆，煮半小时左右即可。绿豆汤不仅有助于消暑，还能补充体内所需的营养，是一种简单易行的养生方法。
老鸭汤
老鸭汤是大暑时节的清补佳品，具有生津止渴、滋阴清热的作用。老鸭汤中加入五指毛桃、薏米、茯苓等食材，可以加强滋阴清热、化湿补气的作用。
老鸭汤适合在高温天气中食用，能够有效补充体力和水分，增强身体的抗病能力。
荔枝
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝的习俗，认为荔枝的营养价值和吃人参一样高。荔枝含有多种维生素和矿物质，可以滋补身体。荔枝不仅美味可口，还能提供丰富的营养成分，是一种夏季滋补佳品。
大暑节气各地有不同的习俗和饮食传统，这些习俗不仅反映了人们对健康和生活的关注，也体现了丰富的文化底蕴。通过晒伏姜、喝伏茶、烧伏香、斗蟋蟀和吃仙草等习俗，人们在大暑时节不仅能够有效消暑，还能增强体力和免疫力，保持健康。苦瓜、绿豆汤、老鸭汤和荔枝等民俗饮食也为夏季饮食提供了多样化和营养丰富的选择。
大暑节气是夏季的最后一个节气，标志着一年中最炎热的时期。在这个时候，农作物生长迅速，同时也是病虫害和气象灾害频发的阶段。以下是大暑节气常见的农事活动：
水稻农事活动
早稻收获及晚稻插秧：大暑时节是双季稻地区早稻收获和晚稻插秧的关键时期。农民需要根据天气变化灵活安排，晴天多割，阴天多栽，确保早稻丰收并为晚稻争取足够的生长期。
灌溉管理：水稻进入孕穗末期，需保持田间浅水层，科学喷施叶面肥，提高叶片光合效能，并及时防治病虫草害。
蔬菜农事活动
播种耐热叶类蔬菜：大暑后可露地分批播种苋菜、木菜、空心菜、香菜等耐热叶类蔬菜。高温干旱地区需及时补水，降水多的地方则要注意防涝。
秋冬茬日光温室管理：正值茄果类作物播种适期，需选好育苗场所，做好种子消毒和处理，并注意防涝害。
果树农事活动
果树管理：对未停止生长的结果枝和营养枝及时摘心，疏除徒长枝和多余的营养枝。葡萄、猕猴桃等水果在采收前需浇施硫酸钾，并结合病虫害防治，叶面喷施微肥。
病虫害防治：高温高湿环境下，果树易发生病虫害，需加强监测与防治工作。
棉花农事活动
中后期管理：棉花进入花铃期，需加强中耕松土、摘顶、施花肥，并防治红铃虫和棉蛉虫等病虫害。
大豆农事活动
及时浇灌：大豆开花结荚正值需水临界期，出现旱象应及时浇灌，并做好中耕施肥。
其他农事活动
抗旱保墒：高温天气下，农田保湿工作尤为重要，农民需采取措施抗旱保墒，确保土壤湿度适宜。
防洪排涝：大暑时节局部地区多强降雨，需做好排水工作，防止农田积水。
病虫害防治：高温潮湿环境易滋生病虫害，需加强防治措施，保护农作物健康。
大暑时节，各地都有丰富多彩的民俗活动，以下是一些地区及其独特的习俗：
浙江台州
送大暑船：渔民们会制作一艘缩小版的“大暑船”，装载各种祭品，在街道上行进，最终将其点燃并送入大海，寓意送走暑热，祈求平安和丰收。
福建莆田
过大暑：人们会在大暑这天吃荔枝、羊肉和米糟，认为这样可以滋补身体，增强体力。
广东
吃仙草：仙草（凉粉草）被认为有消暑功效，人们会在大暑时节食用仙草冻或烧仙草，以清凉解暑。
山东
喝暑羊：在大暑这一天，山东部分地区的人们会喝羊肉汤，认为这样可以温补肾阳，消除疲劳。
台湾
吃凤梨：大暑期间，台湾有吃凤梨的习俗，因为此时的凤梨最为甜美，且“凤梨”在闽南语中与“旺来”谐音，寓意吉祥如意。
江苏
斗蟋蟀：大暑是蟋蟀活跃的季节，江苏地区的人们会进行斗蟋蟀的活动，以此消遣娱乐。
湖南
送大暑船：与浙江台州类似，湖南的一些地区也有送“大暑船”的习俗，寓意送走暑热，祈求平安。
西南地区（云南、西藏）
泼水节：在大暑期间，云南和西藏等地的少数民族会举行泼水节，通过互相泼水来祈福和消暑。
大暑节气，正值一年中最炎热的时期，养生饮食尤为重要。以下是一些大暑节气的饮食建议：
清热解暑食物
绿豆汤：绿豆具有清热解毒、消暑止渴的功效，是夏季的经典饮品。
冬瓜汤：冬瓜富含维生素和矿物质，具有清热利尿、消暑解渴的作用。
西瓜翠衣粥：西瓜皮（西瓜翠衣）具有清热解暑、生津止渴的功效，适合大暑时节食用。
健脾祛湿食物
薏米：薏米性凉味甘淡，有健脾利湿的作用，适合大暑时节食用。
山药：山药具有补脾养胃、生津益肺的功效，适合大暑时节食用。
莲子：莲子具有健脾止泻、益肾固精的功效，适合大暑时节食用。
益气养阴食物
鸭肉：鸭肉性凉，富含蛋白质，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，适合大暑时节食用。
乳鸽：乳鸽肉厚且嫩，滋养作用较强，适合大暑时节食用。
银耳莲子汤：银耳和莲子具有养阴润肺、清热解暑的功效，适合大暑时节食用。
其他养生建议
多喝水：大暑时节气温高，人体容易出汗，需及时补充水分。
清淡饮食：避免油腻、辛辣食物，选择清淡、易消化的食物，如清汤、清蒸、煮粥等。
适当食用苦味食物：苦味食物具有清热解毒、促进消化的作用，适合大暑时节食用。