大雪节气是冬季的一个重要节气，标志着气温显著下降和降水量增多。在这个时节，农事活动尤为重要，涉及果树、蔬菜、粮油、茶园和畜牧等多个方面。以下是大雪节气的农事活动安排。
冬季修剪
大雪节气是落叶果树如葡萄、猕猴桃、桃、李等进入冬季修剪的时期。修剪病虫枝、清理枯枝、病叶、僵果和残叶，可以有效降低果园的病虫越冬基数。
冬季修剪不仅能减少病虫害的越冬基数，还能改善树冠结构，促进通风透光，为来年的开花坐果和果实膨大储备充足养分。
施基肥
在落叶果树上施用充分腐熟的有机肥，每亩施1-1.5吨，视土壤情况施后喷一次水。基肥能改善土壤理化性状，提高土壤肥力。施基肥是冬季果树管理的重要环节，能够提供充足的养分，增强树体的抗寒能力和来年生长的基础。
防寒防冻
对果树进行根颈培土、树盘覆盖草料或薄膜等防寒措施，可以有效防止低温对树体造成冻害。防寒防冻措施能显著提高果树的抗寒能力，减少因低温导致的冻害损失，确保果树安全越冬。
防寒防寒
做好蔬菜越冬和防寒工作，清理田间秸秆，深翻土壤，减少病虫害发生。大棚蔬菜要加强保温防寒，适时浇水和及时采收。防寒措施能有效保护蔬菜免受低温冻害，确保蔬菜在冬季的正常生长和产量。
中耕培土
中耕具有增温、保墒、除草、防病治虫、疏松土壤等多种功效。结合中耕进行培土，特别是对高脚苗更要培土，可以减轻冻害，防止倒伏。
中耕培土不仅能改善土壤结构，还能提高地温，促进根系生长，增强蔬菜的抗逆能力。
采收和储存
部分蔬菜如芹菜、生菜等可以适时采收，以保证其品质和口感。大白菜和娃娃菜等可以采收储藏，或捆起来盖稻草；萝卜则要在气温降至零度之前采收完毕，避免冻坏。
及时采收和储存能确保蔬菜在冬季的市场供应，减少因低温导致的品质下降和损失。
小麦管理
小麦进入越冬期，生长趋于缓慢。追施腊肥，中耕保墒，覆盖保温，这些都是小麦越冬管理的重要措施。这些措施能有效提高小麦的抗寒防冻能力，确保小麦在冬季的安全生长和来年春季的返青生长。
油菜管理
油菜在大雪节气后进入抗寒关键阶段，清沟排湿，根部培土，病虫防治，这些都是油菜越冬管理的重要环节。通过这些措施，可以有效增强油菜的抗寒能力和抗倒伏能力，确保油菜的正常生长和产量。
清理茶园
将园内的枯枝、残叶、杂草等加以清理，减少茶园内越冬病虫的基数。清理茶园能有效减少病虫害的越冬基数，降低来年病虫害爆发的风险。
施肥和封园
开深沟施足有机肥，一般亩施农家肥1500-2500公斤及配施磷钾肥，按新茶园种植标准种植茶苗，施足定根水，提高茶苗成活率。药剂封园选用0.3～0.5波美度石硫合剂、0.7％石灰半量式波尔多液等药剂喷雾进行。
施肥和封园能为茶树提供充足的养分，增强茶树抗寒能力和抗病能力，确保茶园的安全越冬和来年的高产。
防寒保暖
畜禽养殖要注意保暖，及时检修圈舍，堵塞风洞，铺垫干草。饮水不能温度过低，有条件的最好喂给温水。防寒保暖措施能显著提高畜禽的抗寒能力，减少因低温导致的应激反应和生产性能下降。
补饲和运动
冬季野外牧草枯萎，要做好冬季补饲工作。坚持放牧运动，增强体质，一般上午9时放牧野外，下午3时收牧。补饲和运动能确保畜禽在冬季获得充足的营养和能量，增强体质，提高生产性能。
大雪节气是冬季农业生产的关键时期，涉及果树、蔬菜、粮油、茶园和畜牧等多个方面。通过合理的农事活动安排，如修剪、施肥、防寒保暖、采收储存等，可以有效保障作物和畜禽的安全越冬，为实现来年的优质高产打下坚实基础。
大雪节气常见的农事活动包括以下几个方面：
1. 果园农事：
葡萄、猕猴桃等落叶果树开始冬季修剪。
施基肥，每亩施充分腐熟的有机肥1-1.5吨。
做好果树防寒越冬准备，如根颈培土和覆盖。
2. 蔬菜农事：
做好蔬菜越冬、防寒工作。
清理田间秸秆，深翻土壤，减少病虫害发生。
大棚番茄、黄瓜、茄子、辣椒等喜温性作物要加强保温防寒，并适时浇水和及时采收。
3. 粮油农事：
江淮及以南地区小麦、油菜仍在缓慢生长，要注意施好肥，为安全越冬和来春生长打好基础。
华南、西南小麦进入分蘖期，应结合中耕施好分蘖肥，注意冬作物的清沟排水。
4. 茶园农事：
清理茶园，减少越冬病虫的基数。
药剂封园，使用石硫合剂、波尔多液等药剂喷雾进行。
新茶园种植，施足有机肥，提高茶苗成活率。
茶园防寒防冻，提前做好根颈培土和覆盖。
5. 畜牧农事：
关闭门窗，提高舍内温度，注意适当开窗透风。
冬季野外牧草枯萎，要做好冬季补饲工作。
饮水不能温度过低，有条件的最好喂给温水。
坚持放牧运动，增强体质。
大雪节气，气温显著下降，做好保暖工作尤为重要。以下是一些有效的保暖措施：
头部保暖
戴帽子：选择保暖性能好的帽子，如羊毛帽、绒线帽等，防止头部受寒。
注意过道风：风大时应侧身走过，并用手护头。
脚部保暖
穿保暖袜子和鞋子：选择羊毛袜、绒线袜等，搭配保暖鞋垫。
泡脚：每天用热水泡脚，促进血液循环。
胸腹部保暖
穿高领毛衣：保护颈部不受寒风侵袭。
使用护腰带：保护腰部，防止受寒。
手部保暖
戴手套：选择保暖手套，尤其是在户外活动时。
保持手部干燥：湿冷的环境会加速体温的流失。
适度运动
瑜伽、普拉提：增强身体的柔韧性和力量，促进血液循环。
散步：在温暖的室内或室外散步，保持身体温暖。
合理饮食
温补食物：如羊肉、牛肉、桂圆等，增强身体的抗寒能力。
喝热饮：如热茶、热巧克力等，保持身体温暖。
保持室内温暖
使用暖气：提高室内温度。
加湿器：保持室内湿度，防止皮肤干燥。
注意通风：定期开窗通风，保持室内空气新鲜。
大雪节气适合种植的作物主要包括以下几种：
1. 耐寒蔬菜：如芥菜、白菜、菠菜、豌豆、香葱、白萝卜、莴笋、甘蓝、香菜和红菜苔等。这些蔬菜具有较强的耐寒能力，能够在寒冷的冬季正常生长。
2. 根茎类作物：如胡萝卜和白萝卜，适合在土壤温度稳定在8度以上时播种，具有较强的耐寒性。
3. 绿叶蔬菜：如生菜、茼蒿、韭菜等，喜欢冷凉环境，适合冬季种植。
4. 调味蔬菜：如葱和蒜，具有较强的耐寒性，适合在冬季种植。