宁德的中秋节不仅以赏月和吃月饼为主，还有许多独特的习俗和丰富的美食文化。以下将详细介绍宁德中秋节的传统食物和有趣习俗。
月饼
在宁德，月饼被称为“礼饼”，不仅用于食用，还可以作为走访的礼物。礼饼的制作讲究，外皮由粳米、糯米、面粉揉搓而成，内馅丰富，包括冬瓜条、肥膘肉、葱花、花生、芝麻及时令果仁等。
礼饼的独特之处在于其肥膘块经过去膜除筋腌制，口感清脆不油腻，甜津津的味道使其成为宁德中秋节的必备美食。
粽子
宁德的粽子以大米为主料，包裹着猪肉、鸭蛋黄、鲍鱼、海蛎肉等美味配料，吃起来香软可口，是中秋节的必备食品之一。粽子的丰富配料和香软口感使其在中秋节期间广受欢迎，成为宁德人团圆饭中的重要组成部分。
南糯米糕
南糯米糕以南糯米浸泡、蒸制而成，口感Q软，甜而不腻，是一款古老的美味小吃。南糯米糕的甜而不腻口感和独特的制作方式使其成为中秋节期间的传统小吃，深受当地人喜爱。
红烧鲍鱼
红烧鲍鱼是宁德的特色海味之一，以鲍鱼为主料，加入多种配料炖煮而成，入口爽滑，是一道讲究的海味佳肴。红烧鲍鱼的鲜美口感和丰富的营养使其成为中秋节期间的高档菜肴，体现了宁德人对美食的追求。
赏桂花
中秋时节，蕉城许多乡镇的桂花树上挂满了金黄的桂花，人们常在中秋时赏桂花，食用桂花制作的各种食品，如糕点和糖果。赏桂花和食用桂花制品是宁德中秋节的传统习俗，体现了人们对自然美景的欣赏和对美食的追求。
牵磨连
在宁德古溪下厝的头谢坪，孩子们会在中秋节采摘芦荟，寻找苎麻皮，制作“牵磨连”游戏。四个儿童站在磨盘石上悬空做“一”字形平卧，四个大人分别擒住儿童手腕，随着节奏旋转，十分刺激。
牵磨连游戏不仅富有趣味性，还体现了宁德地区丰富的民俗文化和孩子们的动手能力。
行中秋
清代福安民间有“行中秋”习俗，十五夜为男，十六夜为女，城关妇女到县衙看知县夫人，俗称“看奶奶”。这一习俗虽然已不再流行，但仍是宁德中秋节历史的一部分，展示了古代社会的生活风貌。
曳石
霞浦等地的“曳石”习俗流传450多年，是为纪念民族英雄戚继光而兴起。村民们用麻绳系住大石，多人拉动，比赛竞速，场面热闹。曳石活动不仅具有娱乐性，还体现了宁德人民的团结和纪念历史英雄的精神。
偷南瓜
寿宁西浦村的习俗中，娶媳妇而未生育的亲友可在中秋节之夜偷摘南瓜，送给未生育的媳妇以助求子，象征“瓜熟蒂落”。偷南瓜习俗不仅有趣，还体现了宁德地区的民间信仰和美好祝愿。
宁德的中秋节不仅以赏月和吃月饼为主，还有许多独特的习俗和丰富的美食文化。无论是赏桂花、牵磨连游戏，还是曳石、偷南瓜等，这些习俗都体现了宁德人民的生活智慧和丰富的文化底蕴。通过这些活动和美食，宁德的中秋节充满了欢乐和温馨的氛围。
宁德有许多适合中秋赏月的地点，以下是一些推荐的赏月胜地：
1. 蕉城镜台山：镜台山公园位于宁德城区东郊，海拔246米。山中有一楼，名曰“靖海”楼，站在靖海楼汉白玉石栏前，可以东观东湖，南望西山，欣赏明月渐西沉的美景。
2. 古田翠屏湖：翠屏湖位于古田县城东郊，是福建第一大人工淡水湖。四周群山环抱，中秋夜，静待一轮圆月升至空中，水中月和天上月相映成趣，可以在五彩斑斓的湖中栈道上漫步。
3. 屏南龙潭村：龙潭古村在中秋夜的梦幻之旅即刻启航，萤火虫以微弱之光，与繁星共舞河岸，每一颗星星都是一个故事，每一抹月光都藏着未解之谜。
4. 周宁鲤鱼溪：鲤鱼溪位于周宁县城西五公里处的浦源村中，溪中悠然遨游着七、八千尾彩色斑斓的大鲤鱼。中秋夜，华灯初上，漫步于古朴木质的栈道，近瞧满池荷莲，远观灯光璀璨的灯光秀，遥望星宿与皓月。
5. 福安白云山：白云山主峰海拔高达1449米，因白云常绕其峰而得名。如此海拔自然离月亮更近些，可以在白云山顶露营，摆上酒具茶具，煮酒煮茶论江山，入夜看明月当空。
6. 柘荣东狮山：东狮山因其形似狮而得名，海拔1480米，为太姥山脉的主峰。登上东狮山来个赏月露营，“星月皎洁，明河在天”，夜空深邃高远、繁星晶莹璀璨、银河横贯南北，沉浸式领略“手可揽月摘星”的极致浪漫。
7. 福鼎太姥山：太姥山山峦起伏的轮廓，在月光下若隐若现。登上山顶，远处是大海，近处是云海，在月色的怀抱中如轻纱般飘动，给人一种置身仙境的感觉。
8. 霞浦牙城镇：月色如水，霞浦牙城镇的海边民宿将诗意与浪漫完美融合。归港的渔船随着海风在蔚蓝色海上轻悠地摇晃，待到一轮硕大的明月跃海而出，月下的海面烟波浩渺、静谧深邃，让人感受到久违的清静与壮阔。
宁德中秋的传统美食包括：
1. 月饼（礼饼）：在宁德蕉城，月饼被称为“礼饼”，既可食用，也可作为礼物。礼饼的制作考究，馅料丰富，包括冬瓜条、肥膘肉、葱花、花生、芝麻以及时令果仁等。其特色在于肥肉块的清脆口感和甜津津的滋味。
2. 鸡公饼：屏南地区的特色小吃，鸡公饼以其干爽酥脆的口感和糯米、麦芽的香味著称。孩子们在中秋夜晚会高举鸡公饼，围着明月嬉戏，增添了节日的欢乐气氛。
3. 糖塔：霞浦的独特民俗，制作糖塔的艺人在中秋节期间摆摊，用白糖熬制成糊状，倒入模具中，制作出各种栩栩如生的造型，如七层宝塔、公鸡啄白菜等。糖塔不仅可供食用，还寓意着“除灾消难”，深受长辈们的喜爱。
4. 肉饼：宁德人在中秋节有吃肉饼的习俗，尤其是“绍菜肉饼”和“糯米肉饼”。绍菜肉饼以猪肉和新鲜绍菜为馅，糯米肉饼则结合糯米和猪肉，口感绵软，深受当地人喜爱。
5. 毛豆：屏南地区过中秋时，家家户户都会煮毛豆，大家围坐一起剥食，象征着团圆和欢乐。
宁德中秋习俗中有许多特别的活动，以下是一些主要的习俗：
1. 拜月仪式：在屏南双溪镇，女性长辈会在中秋节进行拜月仪式，祈求五谷丰登和风调雨顺。
2. 中秋曳石：霞浦沿海村落流传着“中秋曳石”的习俗，村民们用绳子拉着石头进行比赛，场面热闹非凡。
3. 牵磨连：在宁德古溪下厝的头谢坪，孩子们会在中秋节玩“牵磨连”游戏，四个孩子站在旋转的石头上，体验刺激的旋转乐趣。
4. 偷南瓜：寿宁西浦村的习俗是，未生育的妇女在中秋节晚上可以偷摘邻居的南瓜，以求子。
5. 制作糖塔：霞浦的“糖塔”是中秋节的特色民俗，制作精美的糖塔供孩子们食用，寓意吉祥如意。
6. 博饼：在东侨经济技术开发区，社区居民会进行“博饼”活动，这是一种传统的中秋游戏，增加了节日的趣味性。