寒露是中国二十四节气中的第十七个节气，标志着天气由凉爽向寒冷过渡。在这个时节，人们会吃一些特定的传统食物来应节，以滋补身体、增强抵抗力。以下是一些寒露当天的传统食物及其文化背景。
螃蟹
寒露时节正是吃螃蟹的最佳时期。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素A，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾等功效。螃蟹不仅美味，还富含多种营养成分，有助于增强体质。其寒性特性也有助于驱寒保暖。
柿子
柿子是寒露时节的传统水果，味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，具有清热润肺、养肺护胃的功效。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。柿子不仅能滋润肺部，还能增强消化系统的功能。但需要注意的是，柿子不宜空腹食用，以免引起胃柿石症。
花糕
花糕因“糕”与“高”谐音，寓意“步步高升”，是寒露时节的传统糕点。花糕的制作原料丰富多样，包括精粉、大油、水、精奶、大油、枣泥、花生仁、葡萄干等。花糕不仅美味，还富含多种营养成分，有助于提升身体抵抗力。其寓意也非常吉祥，适合在寒露时节食用。
菊花酒
寒露时节，菊花盛开，人们有饮菊花酒的习俗。菊花酒由菊花加糯米、酒曲酿制而成，味清凉甜美，具有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花酒不仅美味，还具有多种养生功效，是寒露时节的传统饮品。其清凉的特性也有助于缓解秋燥。
芝麻
寒露时节，天气由凉爽转向寒冷，人们应养阴防燥、润肺益胃。芝麻富含维生素E、B1、亚油酸、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有润肠燥、排毒、补血、明目、润肤等功能。芝麻不仅营养丰富，还能有效滋润身体，增强免疫力，是寒露时节的传统食品。
增加能量与微量营养素的摄入
随着气温的下降，人体的基础代谢率会增加，应适当增加能量的摄入，同时通过摄入充足的B族维生素、维生素C和维生素A来提高耐寒能力。适当增加能量和微量营养素的摄入，有助于增强体质，抵抗寒冷天气带来的挑战。
选择温补食物
寒露时节应注重温补，食用羊肉、鸡肉、鸭肉、山药等温补性食物，可以增强脾胃功能，促进血液循环。温补食物有助于增强体质，抵御寒冷。但需要注意的是，温补食物不宜过量，以免引起上火。
多吃新鲜蔬果
虽然气温转凉，但新鲜蔬果的摄入不可忽视。深绿色叶菜富含矿物质、维生素、膳食纤维和植物化学物，应保证每天摄入300~500克。新鲜蔬果富含多种营养成分，有助于润肺降燥，增强免疫力。
减少油腻，控制盐分
高盐高油的饮食不利于健康。应根据《中国居民膳食指南（2022）》坚持清淡少盐的膳食原则，限制烹调盐摄入量不超过5克/天。减少油腻和高盐食物的摄入，有助于保持身体健康，预防高血压等心血管疾病。
寒露时节的传统食物丰富多样，包括螃蟹、柿子、花糕、菊花酒和芝麻等。这些食物不仅美味，还具有多种养生功效，有助于增强体质、抵御寒冷。在寒露时节，适当增加能量和微量营养素的摄入，选择温补食物，多吃新鲜蔬果，并减少油腻和高盐食物的摄入，是保持身体健康的关键。
寒露时节的气候特点主要表现在以下几个方面：
1. 气温明显下降：寒露节气后，气温显著降低，露水增多且寒冷，预示着天气由凉爽向寒冷过渡。
2. 昼夜温差较大：寒露期间，昼渐短，夜渐长，昼夜温差较大，天气常是昼暖夜凉。
3. 北方进入冬季景象：北方广大地区已呈现冬季景象，千里霜铺、万里雪飘。
4. 南方秋意渐浓：南方地区秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥。
5. 气温分布差异大：10月份，我国平均气温分布的地域差别明显，华南地区平均温度大多数地区在22℃以上，而西北的部分地区、东北中北部的平均温度已经到了8℃以下。
寒露节气是秋季的重要农事活动时期，主要包括以下几项：
1. 秋收：寒露期间，许多作物已经成熟，适合进行收获。例如，北方地区忙着收获玉米、大豆、花生等农作物，而南方地区则进入晚稻的收获季节。
2. 秋种：在寒露时节，也是种植冬小麦的适宜时期。农民需要根据土壤湿度和温度，合理安排播种。
3. 秋管：对于晚熟的水稻，要加强田间管理，保持田间湿润，防止“寒露风”对水稻造成损害。
4. 蔬菜管理：秋季蔬菜的管理中，需要注意防旱和防治病虫害，及时采收，并进行深耕和施肥，为下一季蔬菜的生长做好准备。
5. 果树管理：对于已经成熟的果树，可以进行采收和修剪。对于未成熟的果树，需要进行防寒保暖和病虫害防治等工作。
寒露节气适合喝以下几种茶：
1. 红茶：红茶性温，富含蛋白质和糖分，能促进血液循环，暖身健体，适合秋冬季节饮用。
2. 枸杞茶：枸杞具有补肾益精、养肝明目的功效，适合寒露时节饮用，可增强身体免疫力。
3. 菊花茶：菊花茶清肝明目，清热解毒，适合秋季饮用，可加入蜂蜜或冰糖增加滋润。
4. 乌龙茶：乌龙茶性平和，富含多种有机化学成分，有助于润喉生津，适合秋季干燥的气候。
5. 普洱茶：普洱茶茶性温和，适合微凉的寒露时节饮用，有暖身养胃的作用。
6. 杜仲茶：杜仲茶可补肝肾、降血压，适合秋季饮用，有助于调理身体。
7. 桂子暖香茶：由桂花、枸杞和红茶或乌龙茶冲泡而成，具有暖胃健胃、养肝血的功效。