炎炎夏日，制作一些清凉解暑的美食是最佳选择。以下是一些简单易学的夏日清凉美食DIY食谱，让你在炎热的夏天也能享受美味与清凉。
食材
西瓜 500克
蜂蜜 1勺
薄荷叶 少许
做法
1. 将西瓜去皮去籽，切成小块，放入冰箱冷冻室冷冻2小时以上。
2. 把冻好的西瓜块放入搅拌机，加入一勺蜂蜜，搅拌成冰沙。
3. 倒入杯中，用薄荷叶点缀即可。
分析
西瓜富含水分和维生素，冰沙的口感清凉爽口，是夏日消暑的绝佳选择。蜂蜜和薄荷叶的添加不仅增加了风味，还提升了整体的清凉感。
食材
绿豆 100克
百合 50克
冰糖 适量
做法
1. 绿豆洗净，提前浸泡2小时。
2. 百合洗净，掰成瓣。
3. 锅中加水，放入绿豆，大火煮开后转小火煮至绿豆开花。
4. 加入百合继续煮15分钟左右，至百合软烂。
5. 加入适量冰糖，搅拌均匀，关火焖5分钟即可。
分析
绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，百合则能润肺止咳、清心安神。两者搭配，是夏日消暑的经典汤品，适合在高温天气中食用，帮助降温解暑。
食材
清水 1000毫升
白凉粉 60g
小青柠
百香果
话梅
蜂蜜
做法
1. 话梅加热水浸泡备用。
2. 锅中加入清水和白凉粉拌匀煮开后倒入容器中，放冰箱冷藏凝固。
3. 小青柠洗净切开，凉粉切小块，放容器中，加入百香果、蜂蜜、小青柠、话梅水一起倒入拌匀即可。
分析
青柠和百香果的酸甜味与凉粉的滑嫩口感相结合，制作出一道既好看又好吃的夏日饮品。冷藏后食用更能感受到清凉爽口的味道。
食材
芒果果肉 400克
西米 40克
椰浆 100毫升
炼乳 12克
牛奶 200毫升
西柚 少许
做法
1. 小西米称40克，用不完的密封保存。西米不是米，无需冲洗直接煮就好了，洗了就融化了。
2. 锅内倒入500克左右的水（不用特别精准），大火煮沸，将西米倒入锅中，转小火、盖锅盖煮15分钟，期间不停揭盖观察并搅动防止西米沾底。当西米基本上透明还有一点点白芯的时候（比图片上白芯还要小）关火焖15分钟。
3. 焖至西米的白芯消失、呈现全透明的状态。用凉水冲洗几遍后，放入盛有凉水的碗中备用。
4. 准备材料，我用的是椰浆，不是椰奶。配置椰汁：椰浆和牛奶的比例1:2，100毫升的椰浆加入200毫升的牛奶，再加12克炼乳调味（椰浆本身是不甜的），搅拌均匀备用。
5. 冷水中的西米捞出沥干水分，放入椰浆中，直接吃就是市面上的椰汁西米露。
6. 芒果尽量选个大、甜度高的，推荐凯特芒、澳芒、大金煌芒。把芒果竖起来，避开果核沿两侧各切一刀，切成3片。没有果核的片，用刀划十字格，不要切断。果核上的边角料备用。用手从芒果皮一侧顶起，漂亮的芒果花就翻出来了。把好看方正的芒果丁切下来备用。
7. 剩下的所有芒果肉（边角料）放入料理机，搅打成细腻的芒果泥。芒果和牛奶不要偷懒一起用料理机打，会起很多泡泡。
8. 将芒果泥倒入做好的椰汁西米中搅匀，再摆上几块芒果丁。放上西柚果肉（我用的普通柚子也很好吃）有薄荷叶的可以装饰一下，杨枝甘露完成。
分析
杨枝甘露是经典的港式甜品，芒果配椰汁西米露真的很搭。制作过程虽然稍显复杂，但只要按照步骤来，就能制作出美味的杨枝甘露，为夏日带来一丝清凉。
这些夏日清凉美食简单易做，既能满足味蕾，又能有效降温解暑。无论是西瓜冰沙、绿豆汤，还是青柠百香果凉粉和杨枝甘露，都能让你在炎热的夏天找到一丝清凉。快来试试吧！
在夏季高温天气，自制健康又美味的消暑饮品不仅能够解渴，还能帮助降低体温，提升食欲。以下是几种简单又美味的消暑饮品制作方法：
1. 西瓜冰沙：
材料：西瓜500克、蜂蜜1勺、薄荷叶少许。
做法：将西瓜去皮去籽，切成小块，冷冻2小时以上。然后放入搅拌机，加入蜂蜜，搅拌成冰沙。倒入杯中，用薄荷叶点缀即可。
2. 绿豆百合汤：
材料：绿豆100克、百合50克、冰糖适量。
做法：绿豆提前浸泡2小时，百合洗净掰成瓣。锅中加水，放入绿豆，煮开后转小火煮至绿豆开花，加入百合继续煮15分钟，加入冰糖，焖5分钟即可。
3. 柠檬薄荷水：
材料：新鲜柠檬切片、薄荷叶、冰水、冰糖。
做法：将柠檬切片，加入薄荷叶，倒入冰水，撒上冰糖，搅拌均匀即可。
4. 草莓奶昔：
材料：草莓150克、牛奶300克、炼乳20克。
做法：将草莓用淡盐水浸泡15分钟，洗净后放入搅拌杯，加入炼乳和牛奶，打碎搅拌后倒入杯中，冷冻成冰，食用时稍微融化后拌入草莓果肉。
5. 乌梅绿茶冰糖饮：
材料：乌梅5颗、绿茶、冰糖适量。
做法：将乌梅放入锅中加水煎煮，煮沸后10分钟，加入绿茶与冰糖，放入冰箱保存，饮用时取出加热或稍微冷却后饮用。
6. 酸梅汤：
材料：乌梅20克、山楂12克、陈皮6克、玫瑰花6克、甘草6克、冰糖、桂花。
做法：将所有材料倒入汤煲中，加入清水，大火煮沸后转小火煮至冰糖完全溶化，过滤后冷藏后饮用。
7. 绿豆薏仁汤：
材料：绿豆50克、薏苡仁30克、冰糖适量。
做法：将绿豆和薏苡仁洗净后加水煮至豆烂，加入冰糖调味。
8. 冬瓜茶：
材料：冬瓜500克、红糖50克、冰糖50克、水1000毫升。
做法：冬瓜洗净切块，加入红糖拌匀静置15分钟，放入锅中加水煮开后转小火煮1个半小时，至糖浆变浓稠，过滤后冷藏饮用。
9. 百合绿豆汤：
材料：百合50克、绿豆100克、冰糖适量。
做法：百合去皮掰成小瓣，绿豆洗净浸泡1～3小时。将百合、绿豆同放入砂锅中，加入适量清水，煮开后转小火慢慢熬至绿豆开花，加入冰糖溶化后饮用。
10. 杨枝甘露：
材料：芒果果肉400克、西米40克、椰浆100毫升、炼乳12克、牛奶200毫升、西柚少许。
做法：煮西米，将芒果切丁，椰浆和牛奶混合，加入炼乳调味，将芒果泥和西米混合，放入冰箱冷藏后饮用。
大暑时节，消暑解热是关键。以下是一些传统的中式美食推荐，帮助你度过炎热的夏天：
传统美食推荐
西瓜冰沙：西瓜富含水分和维生素，冰沙的口感清凉爽口，是夏日消暑的绝佳选择。
刀拍黄瓜：黄瓜洗净拍碎，切成小段，加入调料汁，口感清爽，做法简单。
绿豆百合汤：绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，百合则能润肺止咳、清心安神。
水果沙拉：各种水果搭配酸奶和蜂蜜，富含维生素和纤维素，色彩缤纷，口感丰富。
大暑节气的特色美食
烧仙草：仙草具有神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，是一种消暑的甜品。
伏姜茶：大暑时节晒制的伏姜，用来泡茶饮用，可以驱寒祛湿，温暖保健。
在炎热的夏天，利用冰箱制作简单的清凉美食既方便又美味。以下几种方法既简单又受欢迎：
1. 西瓜冰沙：将西瓜去皮去籽，切成小块，冷冻数小时。取出后放入搅拌机，加入蜂蜜，搅拌成冰沙。倒入杯中，用薄荷叶点缀即可。
2. 水果沙拉：将各种水果洗净切块，放入碗中，加入酸奶和适量蜂蜜，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，10分钟后即可享用。
3. 绿豆百合汤：绿豆提前浸泡，百合洗净掰成瓣。锅中加水，放入绿豆煮至开花，加入百合继续煮15分钟，加入冰糖调味，冷藏后饮用。
4. 冰镇柠檬茶：将新鲜柠檬挤汁，加入蜂蜜和冰块，用冷开水冲泡，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，饮用时取出。
5. 凉拌黄瓜：黄瓜洗净拍碎，切成小段，放入碗中。蒜切末，加入生抽、醋、香油、盐、糖，搅拌均匀后倒入黄瓜中，拌匀即可。