江苏七夕节的风俗和食物丰富多样，融合了传统民俗和美食文化。以下将详细介绍江苏七夕节的风俗和特色食物。
乞巧
七夕节也被称为“乞巧节”，是古代女子向织女乞求灵巧手艺的节日。江苏各地都有乞巧的习俗，如苏州的“浮针乞巧”和南京的“穿针乞巧”。乞巧习俗不仅体现了古代女子对技艺的追求，也反映了她们对美好生活的向往。这种习俗在现代依然有一定的传承意义。
拜织女
年轻女子会在七夕夜祭拜织女，祈求婚姻美满、幸福长久。南京等地有拜织女的习俗，人们会在月光下摆供桌，献上茶、酒、水果等祭品。
拜织女习俗反映了古代女性对婚姻和家庭幸福的期望。这种传统在现代社会中仍然有一定的影响力，特别是在一些重视传统习俗的地区。
染指甲
七夕节期间，一些地方的女子会用凤仙花染指甲，寓意美丽和吉祥。苏州等地有染指甲的习俗，这种习俗逐渐演变为现代的美甲艺术。染指甲习俗不仅是对美的追求，也是对传统文化的传承。现代女性在追求时尚的也在保留这一传统习俗。
观星
七夕夜是观赏牛郎织女星的好时机，人们会在夜晚仰望星空，寻找这两颗明亮的星星。江苏各地都有观星的习俗。观星习俗不仅是对天文现象的观察，也是对牛郎织女爱情的象征。这种习俗在现代社会中仍然有一定的吸引力，特别是在一些自然环境优美的地方。
巧果
巧果是七夕节的传统食品，用面粉或米粉制作成各种形状的小面点，通常油炸后食用。苏州等地的巧果制作讲究酥脆爽口。巧果不仅是节日食品，更是对心灵手巧的美好祝愿。这种食品在现代社会中仍然受到欢迎，特别是在一些重视传统习俗的地区。
江米条
江米条是南京地区七夕节的特色食品，用糯米粉制作成条状，油炸后裹上糖浆食用。江米条象征着生活顺利，爱情甜如蜜。江米条不仅是节日食品，更是对幸福生活的象征。这种食品在现代社会中仍然有一定的市场需求，特别是在一些传统习俗浓厚的地区。
兰花豆
在太仓等地，七夕节有吃兰花豆（老蚕豆）的习俗。兰花豆象征着驱邪和祈求健康。兰花豆不仅是节日食品，更是对健康和吉祥的象征。这种食品在现代社会中仍然有一定的文化意义，特别是在一些重视传统习俗的地区。
饺子
在一些地区，七夕节吃饺子象征着团圆和幸福。饺子形状像元宝，寓意着财富和好运。饺子不仅是节日食品，更是对幸福生活的象征。这种食品在现代社会中仍然有一定的市场需求，特别是在一些传统习俗浓厚的地区。
江苏七夕节的风俗和食物丰富多样，融合了传统民俗和美食文化。乞巧、拜织女、染指甲和观星等习俗体现了古代女子对技艺和美好生活的向往。巧果、江米条、兰花豆和饺子等节日食品则是对幸福生活和美好愿望的象征。这些传统在现代社会中仍然有一定的传承意义和市场需求。
江苏七夕节的传统习俗包括：
1. 乞巧：女子在七夕节向织女乞求灵巧的手艺，如织布、绣花等，以纪念和传承传统织女的纺织、纹绣手艺，并希望自己将来出嫁后能够缝制各种华丽的服饰作为嫁妆。
2. 拜织女：年轻女子会在七夕夜祭拜织女，祈求婚姻美满、幸福长久。她们相信通过祭拜织女，自己也可以拥有和牛郎织女一样浪漫感人的爱情故事，并幸福地生活下去。
3. 染指甲：一些地方的女子会在七夕节用凤仙花染指甲，寓意美丽和吉祥。这种习俗逐渐演变为现代的“美甲”，成为女性追求美丽的一种方式。
4. 观星：七夕夜是观赏牛郎织女星的好时机，人们会在夜晚仰望星空，寻找这两颗明亮的星星。传说牛郎星和织女星每年只有在七夕节才会相会，因此吸引了许多人仰天观望。
5. 吃巧果：巧果是七夕节的传统美食之一。人们会在七夕节制作和食用巧果，以此表达对幸福生活的渴望和对亲人的关爱。巧果通常是用面粉制作成的油氽点心，形状各异，口感酥脆。
6. 香桥会：在江苏嘉兴等地，有七夕香桥会的习俗。人们用各种粗长的裹头香搭成香桥，祭祀双星，乞求福祥，然后将香桥焚化，象征着双星已走过香桥，欢喜地相会。
江苏地区七夕节的独特美食包括：
1. 巧果：巧果是七夕节的传统美食，用面粉或米粉制作成油氽点心，形状各异，象征着智慧和灵巧。
2. 江米条：江米条是南京地区的特色小吃，用糯米面制作，炸至金黄酥脆，象征着甜蜜和幸福。
3. 巧芽面：用提前七天发芽的豆芽做汤，搭配手擀面，寓意生活顺利、幸福美满。
4. 兰花豆：在太仓等地，七夕节有吃兰花豆（老蚕豆）的习俗，象征驱邪和祈福。
江苏七夕节的民间传说包括：
1. 牛郎织女传说：这是七夕节最广为流传的传说。织女是天上的仙女，牛郎是人间的牧童，两人相爱并结婚，但被王母娘娘拆散，只能在每年的七月初七在鹊桥上相会。
2. 董永与七仙女的传说：这个传说与江苏东台地区密切相关。董永是贫穷的孝子，七仙女下凡与他结缘，最终被天庭拆散。这个故事在江苏地区广为流传，并被列入国家级非物质文化遗产名录。
