新米节是一个多民族的传统节日，不同民族有不同的庆祝方式和日期。以下是关于新米节的详细信息。
壮族
壮族称新米节为“稻田糍粑节”或“撒那节”，主要在农历十月初二举行，部分地区在农历十月初十或十五、十六举行。庆祝丰收时，人们会制作糍粑，祭拜祖先和天神，感谢保佑丰收。
壮族的新米节不仅是庆祝丰收的节日，还体现了其对祖先和自然的敬畏，通过祭祀活动祈求来年风调雨顺。
彝族
彝族的新米节称为“十成节”或“庆丰节”，在农历十月初十或十五举行。节日当天，人们会杀猪杀鸡，全家团聚，庆祝丰收。彝族的新米节强调家庭团聚和感恩，通过祭祀活动表达对自然的感激和对未来的美好祝愿。
哈尼族
哈尼族的新米节称为“扎勒特”，是年内最盛大的节日，从十月第一个辰日开始至申日结束。节日期间，人们会舂糯米制作糍粑，蒸年糕，准备丰富的过节食品。
哈尼族的新米节不仅是庆祝丰收，也是该族的新年，体现了其对祖先的敬仰和对新年的庆祝。
景颇族
景颇族的新米节在每年农历八九月间稻谷成熟时举行。节日当天，人们会饮酒谈笑，总结农事，讨论农作物的种植和收获方法。景颇族的新米节不仅是对丰收的庆祝，也是农业技术交流的平台，体现了其对农业的重视和对自然的敬畏。
佤族
佤族的新米节在每年农历八月间举行，称为“新米节”或“斋节”。节日期间，人们会举行敬天神、地神、山神、谷神和敬祖先仪式，组织修路搭桥、打扫寨子等活动。
佤族的新米节强调对自然的崇拜和对祖先的敬仰，通过一系列祭祀和活动，祈求来年丰收和村寨平安。
西盟佤族自治县
根据2025年2月21日的信息，西盟佤族自治县的新米节定于每年农历八月十四至十六日，期间机关和农村放假三天。西盟佤族自治县的新米节具体日期明确，通过放假安排，确保全民参与，体现了对该节日的重视。
三江侗族自治县
三江侗族自治县的新米节安排在农历六月初六。三江侗族自治县的新米节日期固定，通过丰富的庆祝活动，展示了侗族文化和丰收的喜悦。
新米节是一个多民族的传统节日，不同民族有不同的庆祝方式和日期。主要民族包括壮族、彝族、哈尼族、景颇族和佤族。2025年，西盟佤族自治县的新米节定于农历八月十四至十六日，三江侗族自治县的新米节定于农历六月初六。这些节日不仅是对丰收的庆祝，也体现了各民族的传统文化和对自然的敬畏。
新米节是多个民族的节日，主要包括：
1. 汉族：部分地区如闽南、客家、潮汕等地会庆祝新米节，以庆祝丰收和感谢土地的恩惠。
2. 壮族：称为“稻田糍粑”或“撒那节”，通常在农历十月初二或十月初十举行，庆祝丰收并进行祭祀活动。
3. 彝族：称为“十成节”或“庆丰节”，在广西那坡县等地庆祝，是仅次于火把节的重要节日。
4. 哈尼族：称为“扎勒特”，是该族最盛大的节日，庆祝秋收和新年的开始。
5. 苗族：称为“罢谷节”或“祭仰节”，是苗族最重要的节日之一，庆祝丰收并祭祀祖先。
6. 景颇族：新米节是景颇族的重要传统节日，庆祝丰收并对未来充满期待。
7. 佤族：佤族的新米节是庆祝稻谷成熟和丰收的重要节日，包含请“谷魂”、祭“谷神”等仪式。
8. 拉祜族：称为“扎西长”，是拉祜族的传统节日，庆祝丰收并感谢天神的恩赐。
9. 基诺族：新米节在当地称为“好希早”，是基诺族的传统节日，庆祝丰收和感谢祖先。
新米节是多个民族共同庆祝丰收的传统节日，其起源和传说各具特色，以下是一些主要民族的新米节起源和传说：
基诺族新米节
起源：基诺族的新米节源于古代祭祀庆典，最初是为了庆祝稻谷成熟和感谢狗带来的谷种。
传说：相传很久以前，基诺族过着采集的生活。一天，一条狗衔着一包谷种来到基诺寨，一位老人收养了它，并将谷种撒在山上。经过多年的培育，旱谷越来越多，基诺人学会了种植旱谷，也吃上了米饭。为了纪念这一事件，基诺族在每年旱谷成熟时举行新米节。
拉祜族新米节
起源：拉祜族的新米节是为了庆祝丰收和感谢天神厄萨赐予五谷种子。
传说：拉祜族的祖先扎迪和娜迪从葫芦中出来后，生活艰苦，只能靠野果和野菜充饥。天神厄萨赐予他们五谷种子，并教会他们耕种。为了感谢厄萨，拉祜族在每年谷物成熟时举行新米节，用新米饭祭祀厄萨。
景颇族新米节
起源：景颇族的新米节是为了庆祝丰收和感谢造物主格莱格桑瓦赐予稻谷。
传说：传说中，格莱格桑瓦看到人类生活艰辛，赐予人类稻谷。但由于人类不懂得珍惜，稻谷被家禽和野兽吃掉，人类再次面临饥饿。于是，人类派狗去天国请回稻谷，并得到了格莱格桑瓦的祝福。为了保护稻谷，人类还得到了其他农作物。从此，人类学会了种植稻谷，生活得到了改善。为了纪念这一事件，景颇族在每年稻谷成熟时举行新米节。
佤族新米节
起源：佤族的新米节是为了庆祝丰收和感谢祖先带来的谷种。
传说：佤族传说中，祖先派遣佤族、拉祜族和汉族去寻找旱谷，以解饥饿之苦。经过努力，旱谷终于被带回地面，人们从此不再受饥饿之苦。为了感激祖先的恩情，并安抚旱谷的灵魂，每年在稻谷成熟时举行祭祀活动，久而久之形成了新米节。
新米节是多个民族庆祝丰收、感恩自然的传统节日，以下是一些主要的新米节传统习俗和活动：
佤族新米节
1. 采新谷：这是新米节最重要的仪式之一，村民们在摩巴（佤族主持仪式的长者）的带领下采摘第一把新谷，象征着丰收的开始。
2. 祭谷神：采摘的新谷汇聚到祭台上，摩巴手持稻谷向天地、祖先祈福，感谢大自然的馈赠，祈求来年更加丰饶。
3. 文艺汇演：活动当天，佤族人民和各族群众会聚集在一起，举办文艺汇演，包括唱歌、跳舞等，表达对生活的热爱和对未来的憧憬。
4. 篝火晚会：夜晚，大家围坐在篝火旁，唱歌跳舞，通宵达旦地欢庆丰收。
5. 舂新谷、尝新米：村民们会舂新谷、煮新米，品尝新米饭，畅叙丰收喜悦。
孟连佤族新米节
1. 准备佳肴：节日当天，主人会早早起床，准备丰盛的佳肴，并到田地里采割新谷。
2. 挂谷子：新割的谷子会被挂在家门上，寓意招谷魂进家。
3. 家祭仪式：将新米饭和各种菜肴摆放在神台上，请巫师念咒语，祭祀谷神，敬献祖先。
4. 共享新米：仪式结束后，全家人围坐在一起，共享新米，感受丰收的喜悦。
5. 篝火晚会：夜幕降临时，点燃篝火，围坐一圈，唱歌跳舞，通宵达旦地欢度节日。
其他习俗
1. 敬天神、地神、山神、谷神和敬祖先仪式：在传统的新米节活动日程中，村村寨寨都要举行这些仪式，表达对神灵、祖先的尊重。
2. 民族传统体育活动：如喝佤族水酒、斗牛、摔跤等。
3. 犒劳敬牛仪式：敬献给老人和小孩品尝新米饭，体现了对人与自然和谐相处的追求。