一、秋分可以立鸡蛋的原因
1. 地球地轴相对平衡
秋分这一天，太阳直射赤道，南北半球昼夜时间几乎相等。从地球物理学角度来看，此时地球的地轴与公转轨道平面处于一种相对平衡的状态。
这种平衡可能会对地球表面的物体产生微妙的影响，使得鸡蛋更容易立起来。因为鸡蛋的重心分布在这种相对平衡的地球环境下可能更易于找到一个稳定的支撑点。
2. 表面摩擦力和气流稳定
在秋分时节，天气往往较为平稳，大气中的气流相对稳定，水平气压梯度力较小。
地面上的摩擦力等外界干扰因素也相对较为均衡。鸡蛋立在平面上时，受到的外界干扰较小，从而增加了立起来的可能性。
3. 心理和习俗因素
秋分立鸡蛋是一种传统习俗，人们在长期的文化传承中赋予了这个行为特殊的意义。这种习俗也会影响人们的行为和心理预期，在秋分这天人们更有兴趣去尝试立鸡蛋，并且会精心挑选合适的鸡蛋、寻找平整的桌面等，这些主观努力也在一定程度上提高了立鸡蛋成功的概率。
二、秋分节气适合吃的食物
1. 梨
秋分时节气候干燥，梨具有润肺止咳、滋阴清热的功效。它富含水分、维生素C、果胶等营养成分，可以缓解秋燥引起的咳嗽、咽干等症状。
可以生食，也可以做成冰糖炖梨、梨汤等。
2. 百合
百合味甘，性微寒，归心、肺经。能养阴润肺，清心安神。
适合秋分时节食用，可煮粥，如百合粳米粥，口感软糯，营养丰富；也可与银耳一起炖煮，有润肺止咳、美容养颜的作用。
3. 芝麻
芝麻富含油脂、蛋白质、钙、铁等营养物质。秋分后天气转凉，人体需要更多的能量来抵御寒冷，芝麻中的油脂可以提供较高的热量。
可以将芝麻炒熟后研末，加入到粥、豆浆或者糕点中食用。
4. 大枣
大枣具有补中益气、养血安神的作用。秋分时节人体气血开始内敛，适当吃大枣有助于补充气血。
可以直接吃，也可以用来泡茶、煮汤或者与其他食材搭配制作药膳，如红枣桂圆汤。
5. 南瓜
南瓜性温味甘，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分。南瓜能够补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。
可以做成南瓜粥、南瓜饼等美食。