尾牙是流传于南方闽地的一个传统节日，主要流行于福建和台湾地区。它源于古代商人祭拜土地公的仪式，象征着对过去一年的感恩与总结，同时也祈求来年的丰收与平安。以下是对尾牙的详细解释。
起源
土地神崇拜：尾牙源于古代对土地神的崇拜。每月的初二和十六，福建商人会祭拜地基主和土地公神，称为“做牙”。农历十二月十六日的做牙是最后一个做牙，因此称为“尾牙”。
古代农耕社会：尾牙的起源可以追溯到古代农耕社会，人们在这个时候庆祝一年的辛勤劳作，并感谢土地公公的庇佑与丰收。
历史渊源
周朝传说：有一个传说是，周朝时一位家仆张福德因救主人家而牺牲，主人感念其忠诚而建庙祭祀，后被尊称为“福德正神”。
军中祭旗习俗：尾牙的“牙”字源自军中祭旗的习俗，称为“禡牙”，商人援用这一习俗，希望在每年开市时祈求财源广进、生意兴旺。
祭祀仪式
祭拜土地公：尾牙这天，人们会准备丰盛的祭品，如三牲四果、香枝与纸钱等，祭拜土地公和地基主，祈求来年的平安与福运。
传统供品：传统供品中必有“三牲”和“五果”，鸡象征家团圆，鱼象征年年有余，猪象征六畜兴旺。祭拜者通常会鞠躬或磕头，点香插在神像前，表达对土地公的敬仰和感激。
尾牙宴
尾牙宴是尾牙节的重头戏，通常包括丰盛的晚餐和各种地方特色菜肴，如润饼和白切鸡。
企业年会
现代企业的尾牙更像是公司年会，既是对过去一年工作的总结和表彰，也是员工之间增进感情的平台。
文化传承
尾牙不仅是一个传统节日，更是文化传承的重要载体。通过祭拜土地公、享用美食、举办各种庆祝活动，尾牙体现了感恩、团聚与祝福的文化内涵。
感恩与回馈
尾牙象征着对过去一年的感恩与总结，同时也祈求来年的丰收与平安。商家通过尾牙宴犒赏员工一年的辛勤工作，表达对员工的感谢和认可。
和谐共处
尾牙的庆祝方式不仅限于聚餐，还包括各种文艺表演和互动环节，增进员工之间的感情，增强团队凝聚力。
尾牙是南方闽地一个富有深厚文化底蕴的传统节日，源于古代对土地神的崇拜。它不仅是对过去一年的感恩与总结，也是祈求来年的丰收与平安的重要仪式。尾牙宴和企业年会等形式，不仅丰富了员工的业余生活，也增强了团队的凝聚力和企业的文化认同感。通过尾牙，人们可以感受到传统文化的独特魅力和地方特色的风土人情。
尾牙节是闽台地区重要的传统节日，主要习俗包括：
1. 拜土地公：在尾牙节当天，人们会准备丰盛的祭品，如三牲、水果、糕点等，拜祭土地公，祈求来年的平安与丰收。
2. 宴请员工：商家会举办盛大的尾牙宴，邀请全体员工共享美食，以此犒赏员工一年来的辛勤工作，并增强团队的凝聚力。
3. 吃尾牙：尾牙节的餐桌上，白斩鸡是必不可少的佳肴，寓意吉祥如意。鱼、年糕、刈包、润饼等食物也是尾牙节的传统美食，寓意着富足与幸福。
4. 添灯油：一些地方有在尾牙节为油灯添油的习俗，象征着光明与希望，祈求神明的庇佑。
5. 还钱：在尾牙节这一天，人们通常会还清债务，以避免影响来年的财运和运势。
尾牙节与中国的传统春节在多个方面存在异同，主要体现在以下几个方面：
相同点
1. 时间上的联系：
尾牙节通常在农历十二月十六日举行，标志着商家一年活动的结束，同时也是普通百姓春节活动的开始。
春节，即农历新年，通常从除夕开始，持续到正月十五的元宵节，尾牙节可以看作是春节前的一个重要准备和庆祝活动。
2. 祭祀土地公：
尾牙节和春节都包含对土地公的祭祀活动。尾牙节源于拜祭土地公的仪式，称为“做牙”，而春节前也有祭祖和祭拜土地公的习俗，以祈求来年的丰收和平安。
3. 聚餐和庆祝：
尾牙节和春节都涉及丰盛的聚餐和庆祝活动。尾牙节期间，商家会宴请员工，以犒赏他们一年的辛劳，而春节期间，家人也会围坐在一起共享丰盛的年夜饭。
不同点
1. 起源和目的：
尾牙节起源于商人对土地公的祭祀，主要是为了感谢土地公一年来的庇佑，并祈求来年生意兴隆。
春节则是中国最重要的传统节日，起源于古代的年祭，目的是庆祝新的一年的到来，祈求新的一年中家庭幸福、五谷丰登。
2. 活动形式：
尾牙节的活动主要包括祭祀土地公、宴请员工和各种联谊活动，如尾牙宴、烧烤、晚会等。
春节的活动则更加多样化，包括贴春联、放鞭炮、拜年、逛庙会等，涵盖了更多的文化元素和庆祝方式。
3. 文化内涵：
尾牙节更多地体现了对土地的敬畏和对商业成功的祈愿，是一种商业和农业相结合的节日。
春节则蕴含了更广泛的文化内涵，包括家庭团聚、传承文化、祈福迎祥等，是一个全民性的庆祝节日。
尾牙节在现代社会中的庆祝方式与传统相比，主要变化如下：
1. 形式多样化：现代尾牙节不仅包括传统的聚餐，还增加了烧烤、晚会、舞会、文艺演出等多种形式，丰富了庆祝活动的内容。
2. 企业文化融入：在现代企业中，尾牙节已成为公司年会的一部分，不仅是庆祝和感恩的仪式，更是展示企业文化、增强团队凝聚力的重要活动。
3. 商业化与娱乐化：现代尾牙节融入了更多商业元素，如抽奖、发红包、企业宣传等，同时增加了娱乐活动，如歌舞表演、游戏互动等，提升了节日的趣味性和参与感。
4. 家庭与社交结合：除了企业内部的庆祝，现代尾牙节也强调家庭和社交的结合，许多家庭会在这一天团聚，共享美食，增进亲情和友谊。
5. 创新与传承结合：在保留传统习俗的基础上，现代尾牙节不断创新发展，结合现代生活方式和文化元素，使节日更具活力和吸引力。