芒种时节，气温逐渐升高，湿气旺盛，人们容易受到湿邪的侵扰。为了温和祛湿邪，推荐一款适合芒种的养生汤——淮山芡实瘦肉汤。这款汤品不仅能有效祛湿，还能健脾养胃，增强体质。
食材准备
主要食材：淮山、芡实、薏米、茯苓、白莲子、瘦肉。
辅助食材：姜片、盐。
制作步骤
1. 准备食材：将薏米、芡实、茯苓和白莲子洗净后，用清水浸泡2小时；瘦肉切成大块，出水；淮山去皮（对淮山过敏的话黏液会让手部发痒，故戴上橡胶手套），切成大块。
2. 炖煮：将浸泡好的薏米、芡实、茯苓和白莲子放入汤煲中，倒入适量清水煮开后，放入瘦肉和淮山，煲滚后调成小火煮90分钟，喝前放盐调味。
消肿利尿
茯苓与薏仁都有消肿、利尿的功用，在潮湿的季节饮用，可帮助祛湿健脾，消除水肿。
健胃补脾
淮山与芡实有健胃补脾之效，能补充气血、调和脾胃，使脸色红润。
补脾止泻
莲子具有益肾涩精、养心安神的作用，与茯苓、淮山、芡实搭配到一起，有互相补遗的作用，可以治疗消化不良、容易拉肚子等症状。
益肾涩精
芡实具有益肾涩精的作用，能增强肾功能，适用于肾虚不固者。
饮食宜清淡
芒种时节，气温较高，人体容易出汗，应选择清淡、易消化的食物，避免油腻和辛辣食物。
注意补水
大量出汗后，应适当补充水分和电解质，避免脱水。
适当运动
适当进行散步、慢跑等轻度运动，避免剧烈运动以免伤津耗液。
淮山芡实瘦肉汤是一款非常适合芒种时节的养生汤品，具有消肿利尿、健胃补脾、补脾止泻和益肾涩精的多重功效。通过合理的饮食调整和生活习惯的改变，可以有效祛湿邪，增强体质，保持身体健康。
芒种养生汤的烹饪步骤和技巧如下：
1. 食材准备：选择具有祛湿功效的食材，如淮山、芡实、薏米、茯苓、白莲子、瘦肉、五指毛桃、赤小豆、冬瓜等。
2. 浸泡与清洗：将薏米、芡实、茯苓、白莲子等食材洗净后，用清水浸泡2小时，以便更好地释放营养成分。
3. 焯水：将瘦肉或排骨切成大块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，确保汤品清爽。
4. 炖煮：将浸泡好的食材和焯水后的肉类放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，炖煮时间根据食材的不同而有所变化，通常为1-2小时。
5. 调味：在炖煮即将结束时，根据个人口味加入适量的盐进行调味，也可加入姜片、葱段等增香。
6. 搭配其他食材：可根据个人喜好加入其他食材，如枸杞、红枣、蜜枣等，以提升汤品的营养和口感。
7. 注意火候：炖煮过程中要保持小火慢炖，以确保食材充分融合，汤品浓郁而不浑浊。
淮山芡实瘦肉汤是一道营养丰富的汤品，其主要食材包括淮山、芡实、瘦肉等，具有多种健康益处。以下是关于淮山芡实瘦肉汤的营养成分及其健康益处的详细介绍：
主要食材的营养成分
淮山：富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，具有益气养阴、补脾肺肾的功效。
芡实：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，具有益肾固精、健脾止泻的作用。
瘦肉：提供优质蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于增强体力和免疫力。
健康益处
健脾益胃：淮山和芡实都具有健脾益胃的功效，有助于改善脾胃功能，增强消化能力。
补肾益精：淮山和芡实都对肾脏有益，能够滋养肾精，对于肾虚引起的症状有一定的缓解作用。
补充营养：汤品中含有多种维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养物质。
增强免疫力：富含抗氧化物质，能够提高身体的免疫力，增强抵抗力。
养颜美容：有助于保持皮肤的健康和光泽，使皮肤更加细腻。
在芒种时节，由于气温升高和空气湿度增大，人体容易受到湿邪的侵袭。判断体内湿气重可以通过以下几种方法：
1. 观察舌苔：舌苔厚腻、滑腻或水湿，尤其是早上起床后，如果舌苔白厚且滑，说明体内湿气较重。
2. 感觉身体状态：时常感到疲惫、腿沉、头发昏、打不起精神，人懒得动，浑身不清爽，汗黏腻。
3. 检查大便：大便溏薄、不成形、粘马桶，这是水湿重加脾虚的症状。
4. 观察面部和皮肤：脸色发暗，总像洗不干净脸，皮肤容易出油，毛孔粗大。
5. 其他症状：起床后头脑昏沉，全身乏力，好像一夜没睡；刷牙时感觉没刷干净；口黏，舌苔腻。