白露是中国二十四节气中的第十五个节气，标志着秋季的深入和气温的逐渐下降。白露时节有着丰富的风俗习俗和民间谚语，反映了人们对自然现象的观察和对农业生产的指导。
吃龙眼
在福建福州地区，有“白露必吃龙眼”的习俗。龙眼被认为有益气补脾、养血安神等多种功效，白露时节龙眼个大味甜，是食用的最佳时期。
龙眼在白露时节成熟，不仅美味，还富含多种营养成分，有助于滋补身体。这一习俗体现了福州地区对传统食疗文化的重视。
采十白
在浙江温州、苍南、平阳等地区，民间有“采十白”的习俗。人们采集带“白”字的中草药，如白木槿、白毛苦等，以煨乌骨白毛鸡或鸭子，据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。
“十样白”习俗不仅是对白露时节草药的认识和利用，也反映了人们对自然界的敬畏和对健康的追求。
祭禹王
在太湖地区，白露节气是祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄，渔民们在白露时节前往太湖中央小岛上的禹王庙进香祭拜，祈祷风调雨顺、渔业丰收。
祭禹王活动不仅是对历史英雄的敬仰，也是对自然现象的敬畏和对丰收的祈盼，体现了渔民文化的独特性。
饮白露茶
白露茶是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特的甘醇清香味。
白露茶因其独特的生长环境和口感，成为白露时节的一大特色，深受茶客喜爱。
吃番薯
在文成等地，民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。番薯富含多种营养成分，具有养胃、补气、生津等功效，白露时节吃番薯有助于调理身体，预防秋燥。
露水见晴天
白露时节，露水多预示着天气晴朗。这一谚语反映了人们对自然现象的观察和经验总结，露水的多少与天气晴暗有直接关系。
干雾露阴，湿雾露晴
露水结成白色泡沫较多时，天气晴朗；露水结成白色珠子时，天气阴沉。这一谚语通过观察露水的形态预测天气变化，具有一定的科学依据。
白露秋分夜，一夜凉一夜
白露时节，昼夜温差加大，夜晚逐渐变凉。这一谚语描述了白露时节气温变化的特点，提醒人们注意保暖。
白露满地红黄白，棉花地里人如海
描绘了白露时节棉花丰收的景象，人们忙碌于棉田之中。这一谚语形象地描绘了白露时节农业生产的繁忙景象，反映了人们对丰收的喜悦。
白露种高山，寒露种河边
指导了不同地形种植作物的时间差异，高山地区要在白露时种植，平川在寒露。这一谚语根据地理和气候条件，指导了农作物的种植时间，具有一定的指导意义。
白露节气不仅是一个重要的节气，承载着丰富的风俗习俗和民间谚语。这些习俗和谚语不仅反映了人们对自然现象的观察和对农业生产的指导，也体现了中国传统文化的深厚底蕴。通过了解这些习俗和谚语，我们可以更好地理解中国传统节气文化及其在农业生产中的重要作用。
在白露节气，太湖地区会举行祭禹活动。以下是相关信息的介绍：
祭禹活动的意义
祭祀对象：禹王，即治水英雄大禹，被太湖渔民尊称为“水路菩萨”。
祭祀目的：祈求禹王保佑，风平浪静，渔业丰收。
祭祀时间：每年的正月初八、清明、七月初七和白露时节，其中清明和白露的祭禹王仪式规模最大，历时一周。
祭禹活动的规模
参与地区：不仅太湖两岸的渔民参与，苏南、浙北、上海的渔民也会前来参加。
活动内容：包括布置香棚分祭、互相攀比祭礼和香棚、演出戏剧等。
通过这些活动，人们不仅表达了对禹王的敬仰，也加强了社区间的联系和团结。
白露时节，中国各地有许多传统的美食习俗，这些食物不仅美味，还蕴含着丰富的文化内涵。以下是一些在白露时节常见的美食：
白露节气的传统美食
白露米酒：在苏南、浙江等地，有自酿白露米酒的习俗。白露米酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，温中含热，适合秋天饮用。
龙眼：福州有“白露必吃龙眼”的传统，认为龙眼有补益身体的奇效，尤其适合白露时节食用。
白露茶：白露茶是白露时节采摘的茶叶，具有独特的甘醇清香，深受老茶客喜爱。
红薯：民间认为白露吃番薯可避免发胃酸，红薯富含多种营养成分，有益健康。
煨乌骨白毛鸡(或鸭子)：在浙江温州等地，人们会在白露节煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，以滋补身体。
白露节气的饮食养生建议
应季食材：白露时节，应多吃应季食材，如板栗、银耳、地瓜、南瓜、百合、莲藕、乌鸡、鸭蛋等。
滋阴润燥：由于白露时节天气转凉，应注重滋阴润燥，适量食用梨、藕、百合等食物。
白露节气的美食不仅丰富了人们的味蕾，也体现了中华民族对节气的重视和生活的热爱。
“秋分不露头，割了喂老牛”是一句中国南方的农谚，意思是如果在秋分节气时，稻谷或其他农作物还没有抽穗露出头来，那么这些作物就可能因为气温逐渐下降和白天光照时间缩短而无法正常成熟，最终只能割下来作为饲料喂给牛等家畜。
秋分节气的含义
秋分是二十四节气中的第十六个节气，标志着秋季的中点，昼夜几乎相等。
农作物生长的关键时期
秋分时节，对于南方种植的晚稻等作物来说，是抽穗扬花的关键时期。如果在这个时期作物未能成功抽穗，将严重影响其产量。
通过这句农谚，我们可以了解到农业生产中对于时节把握的重要性，以及自然条件对农作物生长的直接影响。