闽南拜天公习俗是福建省闽南地区一种重要的传统民间信仰活动，主要流行于厦门、泉州、漳州、潮汕等地区。该习俗旨在感恩天公一年的庇佑，并祈求新的一年平安顺利、五谷丰登。以下是对闽南拜天公习俗的详细介绍。
起源传说
传说一：正月初九是天界最高神玉皇大帝的生日。相传在明朝时期，闽南地区遭受倭寇侵袭，乡民逃至蔗林避难，最终逃过一劫，他们认为这是天公的庇佑，因此在每年的正月初九祭拜天公以谢恩。
传说二：另一传说是，古时有一名孟将军在福建误杀福建人，直到正月初九才喝到福建的水，学会讲福建话，意识到错误，并下令封刀。福建人认为这是天公的旨意，因此在初九祭拜天公。
历史背景
拜天公源自古代的自然崇拜和道教信仰。早在东汉时期，佛教传入中国，宣扬因果报应，天公赏善罚恶的思想成为人们共有的信念。到了唐宋时期，道教发展迅速，玉皇大帝被尊称为天公。
在闽南地区，拜天公的风俗自明清时期开始流行，并随着闽南人移民的脚步传播至台湾和东南亚。
仪式流程
准备工作：在正月初九之前，家家户户会打扫卫生，准备祭品。祭品包括五果（柑、橘、苹果、香蕉、甘蔗等）、六斋（金针、木耳、香菇、菜心、菀豆、绿豆等）、三牲（鸡、鸭、鱼、卵、猪肉或猪肚、猪肝）等。
祭拜时间：一般在正月初九的凌晨子时（晚上11点至凌晨1点）开始，持续到清晨七点之前。有些地区的信众会在半夜先在家中祭拜天公，然后前往邻近的天公庙上香献敬。
祭拜程序：包括点燃香烛、献茶、焚香迎神、敬酒、掷杯筊询问神明降临、敬献供品、烧金纸和燃放爆竹等步骤。
供品介绍
顶桌供品：主要供奉给天公，以清素的斋品为主，包括五色水果、三束面线、五果、六斋等。
下桌供品：供奉给天公的部属神明，以五牲等荤食为主，包括全鸡、全鸭、全鱼、全猪、全羊等。
宗教信仰
敬天畏神：拜天公体现了闽南人对天公的敬畏和感恩之情。天公被视为天地间的最高神祇，主宰万物的命运。
家族和谐：拜天公不仅是个人对神灵的敬仰，更是家庭和谐、国泰民安的象征。通过集体祭拜，增强了家族凝聚力和对传统文化的认同。
生活信仰
祈求平安：在拜天公的仪式中，人们祈求新的一年平安顺利、五谷丰登、家庭和睦。
传承文化：拜天公习俗不仅是对神灵的敬仰，更是对传统文化的传承。通过这一习俗，闽南人表达了对美好生活的向往和对神灵的。
节俭环保
素食替代：随着现代社会对节俭和环保的重视，越来越多的人选择以素食代替荤食贡品，减少浪费。
简化仪式：一些家庭简化了拜天公的仪式，但仍然保持了对天公的敬仰和感恩之情。
现代适应
时间灵活：现代社会中，拜天公的时间变得更加灵活，有些人选择在初八午夜或初九凌晨进行祭拜，以适应现代生活的节奏。
文化传承：尽管形式上发生了变化，拜天公的精神内核依旧深深烙印在闽南人的心中，成为连接传统与现代的文化纽带。
闽南拜天公习俗不仅是对天公的敬仰和感恩，更是对传统文化的传承和对美好生活的向往。通过这一习俗，闽南人表达了对神灵的和对生活的热爱。尽管现代社会中拜天公的仪式发生了一些变化，但其核心精神和文化价值依然被传承和发扬。
闽南拜天公的时间是在农历正月初九，通常在正月初八晚上至初九凌晨进行，这段时间是祭祀天公的最佳时机。
闽南拜天公的禁忌包括：
1. 供品选择：某些水果如“杨桃”、“李子”、“西红柿”、“番石榴”、“榴莲”和“释迦”等不可作为供品，因这些水果多子且不易消化，或气味怪异，不适合祭祀。
2. 鸡的选择：所献的全鸡必须是阉过的公鸡，白毛鸡和母鸡则不可，以示对天公的尊敬。
3. 日常行为禁忌：在拜天公当天，不可曝晒女性的内衣裤，不可随意对外倾倒便桶，不可口出秽言，以免亵渎尊贵的天公。
4. 祭拜时间：拜天公需在正月初九的子时（凌晨十一点至一点）开始，持续到清晨七点前，越早敬供越有诚意。
5. 祭拜礼仪：祭拜时要将家中的大门敞开，放鞭炮，厅堂摆放的红烛灯都要点上，由家中的长者先上香行三跪九叩大礼，再依长幼顺序分别上香。
闽南拜天公的供品包括：
1. 五果：柑、橘、苹果、香蕉、甘蔗等新鲜水果。
2. 六斋：金针、木耳、香菇、菜心、菀豆、绿豆等素食。
3. 三牲：鸡、鸭、鱼或猪肉、猪肚、猪肝等肉类。
4. 甜料：生仁、米枣、糕仔等甜品。
5. 红龟粿：象征长寿的红色龟形粿。
6. 搭饭：米饭。
7. 烧酒：敬天公的酒。
8. 鲜花：如百合花。
9. 其他：柿饼、桂圆干、红枣等。