兰州的小年（农历腊月二十三）是春节前的重要节日，有着丰富的传统食物和独特的风俗习惯。以下将详细介绍兰州小年的传统食物和地域特色风俗。
糟肉
糟肉是兰州小年餐桌上的传统硬菜，肥而不腻，精肉部分艳红如火，越嚼越香。据说兰州人过年吃糟肉起源于明朝，当时明肃王从江苏迁兰，其家眷随从为了在春节表达自己对南方家乡的思念，就地取材制作了兰州酒酿蒸肉。
糟肉不仅是一道美味佳肴，更是兰州人对家乡记忆的寄托，体现了兰州人对传统和历史的尊重。
臊子面
臊子面是兰州除夕夜的传统面食，象征着阖家团圆、健康长寿。面条煮熟后，浇上由猪肉、黄花菜、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗等调制的臊子汤，香味浓郁。
臊子面不仅是兰州小年的特色食物，更是其饮食文化的重要组成部分，反映了兰州人对食物的精细制作和对家庭团聚的重视。
灶糖
灶糖是兰州小年祭灶的供品，主要原料是麦芽糖，形状多样，有圆形、葫芦形等。灶糖的粘性特别大，寓意让灶王爷吃糖后上天多说好话。灶糖不仅是祭灶的供品，更是兰州人对美好生活的祈愿，通过这种传统习俗，表达了对新一年的美好祝愿。
饺子
在兰州小年，一些家庭也会吃饺子，寓意“送行饺子迎风面”，象征着迎接新年的到来。饺子作为北方传统节庆食物，在兰州小年的餐桌上也占有一席之地，体现了兰州人对传统习俗的传承和尊重。
送灶神
兰州小年有送灶神的习俗，家家户户会在灶王爷像前供奉糖瓜、糕点等，祈求灶王爷上天言好事，下界保平安。送灶神是兰州小年的重要习俗，体现了兰州人对神灵的敬畏和对家庭平安的祈愿。
扫尘
小年这一天，兰州人会进行大扫除，扫去一年的晦气，迎接新年的到来。扫尘不仅是清洁卫生的需要，更是驱除旧年晦气、迎接新年的象征，反映了兰州人对新生活的向往。
祭拜祖先
小年这天，兰州人会祭拜祖先，表达对先人的怀念和敬仰。祭拜祖先是兰州小年重要的传统习俗，体现了兰州人对家族历史和传统文化的重视。
社火表演
在兰州小年，各地会举办社火表演，包括舞龙、舞狮、太平鼓等，营造出浓厚的节日氛围。社火表演不仅是娱乐活动，更是兰州小年文化的重要组成部分，展示了兰州地区的民俗文化和民间艺术。
兰州的小年充满了丰富的传统食物和独特的风俗习惯，从糟肉、臊子面到灶糖、饺子，再到送灶神、扫尘和祭拜祖先，每一个习俗都体现了兰州人对传统文化的尊重和对新年的美好祈愿。这些传统和风俗不仅丰富了兰州人的生活，也为春节增添了浓厚的年味。
兰州小年的传统美食有以下几种：
1. 灶卷：这是武威民勤地区的特色美食，用面粉制作，涂抹香油、撒上姜黄等颜料，卷起后切成椭圆形，可烤可烙，香甜可口。灶卷是小年祭祀灶神的重要供品，寓意着辞旧迎新，祈愿新的一年顺顺利利。
2. 糟肉：兰州糟肉是兰州人过年餐桌上的常客，选用肥瘦相间的五花肉，搭配红腐乳及十余种香料烹饪而成。糟肉肥而不腻，精肉部分艳红如火，越嚼越香，是兰州的传统佳肴之一。
3. 烧带鱼：新鲜的带鱼经过煎制后，表皮金黄酥脆，再加入各种调料烧制，鱼肉鲜嫩入味，香味扑鼻。烧带鱼也是兰州小年备受喜爱的美食之一。
4. 糖醋夹沙：将牛肉或大肉剁成肉泥，加入调料，制作成厚薄相间的蛋皮，两张蛋皮中间夹满肉泥，切成条状，下锅炸成金黄色，再加入糖醋等调料汁进行烹饪，口感外焦里嫩，酸甜可口。
5. 手抓羊肉：选用肥嫩的羊肉，直接水煮，搭配椒盐等调料食用。肉质鲜嫩，没有太多的膻味，吃起来口感醇厚，是兰州人招待客人的佳品。
6. 油果馓子：用面粉搓成细条，油炸而成，香香脆脆的，还有淡淡甜味，可作为茶点或零食在过年期间享用。
7. 八宝饭：以糯米、红枣、葡萄干、果脯、核桃仁、白糖等为原材料制作而成，色彩丰富，软糯香甜，寓意着团团圆圆。
兰州在小年（农历腊月二十三）有许多独特的民俗活动，以下是一些主要的习俗：
1. 祭灶神：这是兰州小年最重要的习俗之一。人们会在灶神像前供奉糖瓜、灶糖等，祈求灶神上天言好事，回宫降吉祥。
2. 扫尘：小年这一天，家家户户都会进行大扫除，清理房屋，除旧迎新，寓意扫除不祥。
3. 剪窗花：人们会剪各种动植物的窗花，贴在窗户上，增添节日气氛。
4. 社火表演：特别是在兰州西固地区，社火表演非常热闹，包括太平鼓、舞狮、舞龙、铁芯子等传统项目。
5. 吃饺子：北方小年夜吃饺子是传统习俗，寓意送行饺子迎风面。
6. 游园会：一些社区会组织游园活动，包括写春联、猜灯谜、套圈游戏等，增进居民之间的交流。
兰州小年值得购买的手工艺品有以下几种：
1. 兰州剪纸：兰州剪纸以其精美的图案和丰富的传统题材著称，常用于装饰和节庆活动，反映了地方风俗和文化特色。
2. 甘肃刺绣：甘肃刺绣技艺独特，以细腻的工艺和鲜艳的色彩为特点，常用于制作传统服饰、饰品和装饰品。
3. 兰州刻葫芦：兰州刻葫芦是省级非遗项目，艺人们在葫芦上雕刻各种图案，象征福禄和新年祈愿，具有浓郁的民族地方特色。
4. 蛋雕：在兰州老街的非遗馆中，可以找到精美的蛋雕艺术品，如“蛋中蛋”等，展示了精湛的雕刻技艺。
5. 掐丝珐琅：掐丝珐琅是一种色彩鲜艳、工艺复杂的手工艺品，适合制作装饰品和纪念品。
6. 木雕：包括传统的家具和装饰品，木雕工艺体现了兰州丰富的历史和文化特色，适合作为装饰或纪念品。
7. 陶艺：在兰州可以买到具有地方特色的手工陶器，展示了传统的陶瓷工艺和设计。
8. 民族银饰：甘肃地区的民族银饰，如银手镯、银耳环和银项链，展现了当地民族的传统工艺和文化特点，是很受欢迎的手工艺品。