端午佳节，粽子香飘，艾叶青青，人们在这个传统节日里，不仅要赛龙舟、挂艾草、佩香囊，还要吃“五黄”，这一习俗传承至今，寓意深远。究竟什么是“五黄”？为什么要吃五黄呢？接下来，让我们一一揭晓。
一、端午五黄
端午节吃五黄，是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、蛋黄和雄黄酒。这五种食物都有一个共同的特点，那就是它们的颜色都带有黄色，因此被称为“五黄”。
1. 黄鳝：端午时节，黄鳝肥美，肉质细腻，营养丰富，是民间传统美食之一。
2. 黄鱼：黄鱼是端午节期间最常见的海鲜，因其肉质鲜美，被誉为“海中珍品”。
3. 黄瓜：黄瓜清脆可口，富含维生素，是夏日清凉佳品。
4. 蛋黄：蛋黄寓意着生命的孕育，是端午节的重要食品之一。
5. 雄黄酒：雄黄酒具有驱邪避疫的作用，是端午节的传统饮品。
二、五黄由来
关于五黄的由来，民间有多种说法。以下为几种常见的解释：
1. 驱邪避疫：端午节是夏季，气温升高，病虫害增多，人们认为五黄具有驱邪避疫的作用，可以保护家人健康。
2. 纪念屈原：相传屈原投江后，百姓为了防止鱼虾侵食屈原的遗体，便将五黄投入江中，以驱赶鱼虾。后来，这一习俗逐渐演变成为端午节吃五黄的传统。
3. 阴阳五行：五黄分别对应五行中的金、木、水、火、土，吃五黄可以调和阴阳，平衡五行，寓意着吉祥和谐。
三、五黄食用习俗
端午节吃五黄，各地有不同的习俗和讲究。
1. 黄鳝：民间有“端午不吃黄鳝，死了变蛇”的说法，因此端午节吃黄鳝成为一种习俗。
2. 黄鱼：沿海地区的人们认为，端午节吃黄鱼可以带来好运，寓意着“年年有余”。
3. 黄瓜：黄瓜在端午节被视为吉祥的象征，人们用它来祈求健康和长寿。
4. 蛋黄：蛋黄代表着生命的孕育，端午节吃蛋黄，寓意着家族的延续和繁荣。
5. 雄黄酒：雄黄酒具有驱邪避疫的作用，端午节饮用雄黄酒，可以保护家人平安健康。
四、五黄与健康
五黄不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，对身体健康大有裨益。
1. 黄鳝：黄鳝富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补气养血、强壮筋骨的功效。
2. 黄鱼：黄鱼含有高质量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对心血管健康有很好的保护作用。
3. 黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和维生素，具有清热解毒、减肥美容的功效。
4. 蛋黄：蛋黄富含卵磷脂、蛋白质、脂肪等营养成分，对大脑发育和心血管健康有很好的促进作用。
5. 雄黄酒：雄黄酒具有驱邪避疫的作用，饮用适量雄黄酒，可以增强身体抵抗力，预防疾病。
五、传承与发展
随着时代的发展，五黄习俗也在不断演变。如今，人们更加注重五黄的营养价值和寓意，将传统习俗与现代生活相结合，创新出各种美食和饮品。
端午节吃五黄，不仅是为了纪念屈原，更是人们对美好生活的向往和对健康的追求。让我们在享受五黄美食的也传承和弘扬这一优秀的传统文化。
六、
端午节吃五黄，是中华民族传统文化的一部分。它承载着丰富的历史内涵和美好的寓意，成为了端午节不可或缺的习俗。让我们一起感受五黄的美味，传承这一优秀的文化传统，共度一个欢乐、祥和的端午节。