订婚宴敬酒是婚礼中的重要环节，既要表达对宾客的感谢，也要展示新人的礼貌和诚意。以下是关于订婚宴敬酒说什么和酒宴礼仪需要注意的事项。
新人敬酒词
感谢宾客：首先感谢所有宾客的到来，感谢他们的祝福和支持，让婚姻更加美满幸福。
感谢父母：表达对父母养育之恩的感激，感谢他们一直以来的支持和关爱。
感谢对方父母：感谢对方父母将女儿抚养长大，并承诺会好好照顾他们的孩子。
感谢媒人：感谢媒人牵线搭桥，促成这段美好的姻缘。
祝福宾客：祝愿所有宾客身体健康，家庭幸福。
男方父母敬酒词
感谢宾客：感谢宾客的到来和祝福，希望他们在新人的婚姻中继续给予支持。
感谢亲家：感谢对方父母培养出优秀的女儿，并希望他们未来能继续关照。
祝福新人：祝愿新人婚姻美满，互敬互爱，白头偕老。
女方父母敬酒词
感谢宾客：感谢宾客的到来和祝福，希望他们在新人的婚姻中继续给予支持。
感谢亲家：感谢对方父母培养出优秀的女儿，并希望他们未来能继续关照。
祝福新人：祝愿新人婚姻美满，互敬互爱，白头偕老。
宾客敬酒词
祝福新人：祝愿新人婚姻幸福，早日步入婚姻的殿堂。
感谢新人：感谢新人给自己机会参加这样美好的时刻，祝福他们未来幸福。
敬酒顺序
先敬父母：新人应先从主桌的父母开始敬酒，然后是其他长辈和宾客。
顺时针敬酒：按照顺时针方向依次敬酒，显示尊重。
敬酒礼仪
起身站立：敬酒时要起身站立，双手举杯，以示尊重。
碰杯礼节：碰杯时，自己的酒杯应低于对方的酒杯，表示尊敬。
适量饮酒：敬酒时不要强求宾客一饮而尽，适量即可。
其他礼仪
尊重长辈：在敬酒过程中，要尊重长辈和领导，先给他们敬酒。
适当寒暄：敬酒时可以说一些寒暄的话，表示对宾客的欢迎和感谢。
控制时间：敬酒时间不宜过长，以免影响宾客的用餐体验。
订婚宴敬酒不仅是对宾客的感谢，也是展示新人礼貌和诚意的重要环节。新人及其父母应提前准备好敬酒词，表达对宾客、父母和媒人的感谢。在敬酒过程中，注意敬酒顺序和礼仪，适量饮酒，尊重长辈和领导，适当寒暄，以营造和谐愉快的氛围。
订婚宴敬酒的讲究主要体现在以下几个方面：
1. 敬酒顺序：新人应先从主桌开始敬酒，先敬双方的父母，再敬其他长辈，然后依次敬其他宾客。每桌的宾客都要一一敬到，不可遗漏。
2. 敬酒礼节：敬酒时，新人要亲手为客人倒酒，双手端起酒杯，但不要强求客人一饮而尽。等客人放下酒杯后，新人要说声“谢谢”，并再次为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。
3. 敬酒技巧：和长辈桌尽量少喝，和好友喝酒时适可而止，避免醉酒。可以使用饮料代替酒水，以控制饮酒量。
4. 敬酒时间：敬酒时间不宜太晚，一般在宴会开场后不久进行，具体时间可以根据桌数和宾客情况来定。
5. 敬酒时的言辞：敬酒时可以说一些感谢和祝福的话，表达对宾客的感激之情。
在酒宴礼仪中，向长辈敬酒是一种表达尊重和敬意的方式。以下是一些具体的步骤和注意事项：
1. 座位安排：晚辈应坐在长辈的下手位置，以示尊重。
2. 敬酒顺序：敬酒时应先从长辈开始，按照年龄和辈分的顺序依次进行。
3. 敬酒动作：
站起来，右手握杯，左手托住杯底，表示尊重。
酒杯应低于长辈的酒杯，碰杯时碰长辈杯子的下方。
4. 敬酒词：在敬酒前，可以说一些祝福的话，如“叔叔阿姨，您们辛苦了，这杯酒祝您们身体健康”。
5. 饮酒量：敬酒时，可以适量饮用，不必强求一饮而尽。
6. 其他注意事项：
敬酒时要保持微笑，目光真诚地看着长辈。
如果长辈有特殊要求或身体状况，应尊重他们的意愿，不必勉强。
在酒宴上避免尴尬的酒局，可以从以下几个方面入手：
1. 提前准备话题：在参加酒局前，尽量了解其他参与者的兴趣爱好、工作领域、近期动态等。准备一些适合各种场合的通用话题，如旅游经历、热门电影、美食推荐等。
2. 巧妙开场：以热情、友善的态度开场，主动向大家打招呼。如果有不认识的人，简单大方地进行自我介绍。利用酒局的环境来开启话题，比如夸赞餐厅的装修风格独特，或者对菜品的摆盘精致表示赞美。
3. 引导互动交流：多采用提问的方式，让其他人有机会参与到对话中来。适时分享一些有趣的个人经历或者奇闻轶事，来吸引大家的注意力。
4. 关注他人情绪和反应：在交流过程中，注意观察其他人的表情和肢体语言。如果看到有人眼神游离或者表情冷淡，可能是话题不感兴趣，这时可以尝试转换话题。主动鼓励内向者发言，可以用比较温和、友好的方式引导。
5. 合理运用幽默：适当讲一些合适的笑话可以活跃气氛。不过要注意笑话的内容不能涉及敏感、低俗或冒犯他人的内容。
6. 了解文化和习俗：在赴宴之前，先了解一下酒桌文化和相关的社交习俗，这样你可以更好地融入环境，知道什么时候该敬酒，什么时候该回敬等。
7. 避免敏感话题：尽量避免涉及政治、宗教、种族等敏感话题，这些话题很容易引起争议和尴尬。如果不可避免地提到了这些话题，要尽量保持中立和礼貌。
8. 适时离开：如果觉得酒桌上的气氛开始变得尴尬或者不舒服，可以找借口适时离开。这样可以保护自己的形象，也能避免尴尬的进一步升级。
9. 保持积极的心态：即使遇到了尴尬的情况，也要尽量保持积极的心态。用幽默的方式化解尴尬，或者主动转移话题，都能有效地缓解紧张气氛。