订婚宴的举办方在不同地区和家庭之间可能有所不同，但通常情况下，订婚宴是由女方主办的。以下是关于订婚宴举办方、流程、邀请对象和费用承担的详细信息。
传统习俗
女方主办：根据传统习俗，订婚宴一般由女方主办。男方需携带聘礼到女方家举办订婚仪式，随后女方会邀请男方及其同行人员到酒店或在家举办订婚宴。
男方主办：尽管传统上由女方主办，但在某些地区，男方也可能主办订婚宴，尤其是在男方家庭有特殊需求或习俗的情况下。
现代趋势
双方协商：现代社会中，订婚宴的举办方越来越多地由双方家庭协商决定，以尊重各自的家庭习惯和实际情况。
地域差异：不同地区的婚嫁风俗不同，有些地方可能更倾向于由女方主办，而有些地方则可能由男方主办。
基本流程
迎接宾客：男方及女方需要提前到酒店门口迎接到来的宾客，并引导入座。
主持人开场：等宾客都到了之后，主持人开场，介绍新人的情况并做自我介绍。
证婚人讲话：主持人邀请证婚人上台发表致辞，证婚人表达对新人的祝愿，并见证订婚仪式。
新人上台：主持人邀请新人上台，新人对来宾表示感谢，交换信物（如订婚戒指）。
家长致辞：家长上台致辞，表达对新人的祝愿和各位来宾的感谢。
酒宴开始：以上流程结束后，主持人宣布酒宴开始，宾客开始用餐。
敬酒：酒宴开始后，新人需要挨桌敬酒，表达谢意。
送宾客离开：宾客用完餐后，新人及其家人要送宾客离开。
特殊情况
简化流程：在一些情况下，订婚宴的流程可能会被简化，特别是在双方希望低调举行订婚仪式的情况下。
正式流程：如果希望订婚宴更加隆重和难忘，可以选择在特殊场合、特别日子或特别方式进行。
主要宾客
女方亲戚：订婚宴主要邀请女方家的亲戚，如舅舅、舅妈、叔叔、婶婶等关系亲密的亲人。
男方亲人：男方家除了重要的亲人（如父母、爷爷奶奶）外，一般只有下聘礼的同行人员参加。
特邀宾客
证婚人：如果双方是通过第三人介绍认识的，证婚人也是必须到场的，以见证订婚仪式。
挚友：双方各自有非常要好的朋友也可以邀请参加，分享喜悦和幸福。
传统习俗
女方承担：在传统习俗中，订婚宴的费用一般由女方承担，因为订婚仪式通常在女方家举办。
男方承担：在某些地区，男方可能会在订婚仪式结束后将酒席钱折现给女方，这种情况被称为“酒席礼”。
现代观念
双方共同承担：现代观念中，订婚宴的费用越来越多地由双方家庭共同承担，以体现婚姻是两个人和两个家庭之间的事情。
协商决定：具体谁请客、谁出钱，需要双方父母一起商量，尊重对方的意见和习惯。
订婚宴的举办方通常由女方主办，但现代社会中，双方家庭越来越倾向于协商决定。订婚宴的流程包括迎接宾客、主持人开场、证婚人讲话、新人上台、家长致辞、酒宴开始、敬酒和送宾客离开。邀请对象主要是女方家的亲戚和男方家的重要亲人。费用承担方面，传统上由女方承担，但现代观念中，双方家庭越来越倾向于共同承担。
订婚宴的准备工作包括以下几个方面：
1. 确定订婚日期和地点：选择一个合适的日期和地点来举办订婚宴，通常会选择一个吉利的日子，如节假日或纪念日。
2. 确定参加人数：根据新人的关系亲密程度，确定邀请的宾客名单，通常包括双方父母、亲戚和朋友。
3. 准备订婚物品：
男方准备：聘礼（包括礼金、三金五金等）、鲜花、礼服等。
女方准备：回礼、订婚宴布置、礼服、敬茶用品等。
4. 发送订婚邀请：提前告知宾客订婚的时间和地点，可以通过请帖或电话邀请。
5. 订婚宴布置：
背景板：定制带有“订婚宴”及新人姓名、日期的背景板。
气球与气球链：用喜庆颜色的气球装饰现场。
花艺装饰：使用鲜花或仿真花制作花环、花束等。
迎宾牌：在门口放置迎宾牌，指引来宾入场。
6. 安排酒席：根据宾客人数确定桌数，并提前预定酒店。
7. 准备宾客招待物品：
喜糖、喜烟、喜酒等。
红包：用于仪式上或结束时发放给小孩或作为回礼。
回礼：为来宾准备一些小巧精致的回礼，表达感谢和祝福。
8. 安排摄影摄像：请专业的摄像师记录下订婚宴的重要时刻。
9. 订婚当天流程：
男方带着聘礼到女方家。
新人和父母在酒店门口迎接宾客。
主持人或新人主持订婚仪式，掌控整个流程。
双方宣读并签订婚书，按手印，确定正式订婚。
新人互戴结婚戒指或交换信物。
宾客用餐，新人轮桌敬酒。
订婚宴结束后，新人和父母一同送客。
订婚宴的菜单和酒水选择是确保宾客满意和庆祝氛围的重要环节。以下是一些注意事项，帮助新人更好地准备订婚宴：
菜单选择注意事项
1. 预算：确定婚宴的预算，这将直接影响菜单的选择和菜品的数量。
2. 口味和饮食习惯：考虑宾客的饮食习惯和口味偏好，尽量选择适合大多数人的菜品。
3. 菜品数量和搭配：婚宴菜单的菜品数量应为双数，常见的搭配是8凉菜、10热菜、2甜点和1水果。
4. 忌口和特殊需求：了解宾客是否有忌口或特殊需求，如素食、等，避免使用不合适的食材。
5. 试菜：在确定菜单前，建议进行试菜，确保菜品的口味和分量符合预期。
酒水选择注意事项
1. 酒水种类：可以选择白酒、红酒、啤酒和果汁饮品等多种酒水，以满足不同宾客的需求。
2. 酒水搭配：建议多种酒水混搭，既能照顾到喜欢喝酒的宾客，也能满足不喝酒的宾客。
3. 品牌和价格：选择适合的酒水品牌和价格，确保酒水的质量和档次。
4. 数量和预算：根据宴席的规模和预算，合理计算酒水的数量和总花费。
5. 提前预订：建议提前预订酒水，以确保有足够的时间进行准备和物流安排。
订婚宴的宾客名单确定通常遵循以下步骤和注意事项：
1. 明确双方家庭：订婚宴一般在女方家举办，因此女方需要邀请自己的直系亲属和近亲，如父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母等。男方则需邀请重要的亲人，如父母和兄弟姐妹。
2. 邀请亲近的亲戚：除了直系亲属，女方还会邀请关系非常亲近的亲戚，如舅舅、姨妈、姑姑等。男方则根据与这些亲戚的关系亲疏决定是否邀请。
3. 邀请朋友和同事：双方可以邀请一些亲密的朋友和同事。女方通常邀请自己的好朋友和闺蜜，男方则邀请自己的铁哥们儿。
4. 证婚人和媒人：如果双方是通过媒人介绍认识的，应邀请媒人参加订婚宴。可以选择一位德高望重的亲友作为证婚人，见证订婚仪式。
5. 控制人数：订婚宴的规模一般较小，建议邀请2-10人左右，具体人数可以根据订婚宴的规模和预算来决定。
6. 发送邀请：可以通过书面邀请函或电子请帖的方式邀请宾客，确保他们能够准时参加。
7. 确认出席：在订婚宴前1-2周，向所有受邀宾客确认是否出席，以便最终确定宾客名单和座位安排。