白露是二十四节气中的第十五个节气，标志着秋季的正式到来。它不仅反映了自然界气温的变化，还伴随着丰富的习俗和传统文化。以下将详细介绍白露的三候及其习俗。
一候鸿雁来
白露时节，鸿雁等候鸟开始从北方飞往南方避寒。鸿雁是一种大型水鸟，每年秋季会进行大规模的迁徙，这一现象被称为“雁南飞”。鸿雁的迁徙不仅是季节变化的标志，也反映了气候变化对鸟类活动的影响。其迁徙路线和时间表也为研究鸟类生态提供了重要数据。
二候玄鸟归
玄鸟即燕子，春分时从南方飞来，白露时则从北方飞回南方过冬。这一现象被称为“燕归”。燕子的迁徙行为不仅是季节更替的体现，也展示了鸟类对环境变化的敏感性和适应性。
三候群鸟养羞
群鸟感知到秋季的肃杀之气，开始储存食物以备过冬。这一现象被称为“养羞”。群鸟的储食行为是应对冬季食物短缺的一种策略，反映了自然界生物为生存所做的准备。
收清露
白露时节，民间有收集露水的习俗。古人认为露水具有清热解毒、润肺止咳的功效，可以用来泡茶、酿酒或入药。收清露不仅是一种传统习俗，也体现了古人对自然界的敬畏和对健康的追求。露水作为天然资源，其收集和使用方法也为现代提供了借鉴。
饮白露茶
白露茶是白露时节采摘的茶叶，经过夏季的酷热，白露前后的茶叶生长旺盛，口感醇厚，具有独特的甘醇清香味。白露茶不仅是一种饮品，更是秋季养生的佳品。其独特的生长环境和口感使其在市场上备受欢迎。
啜米酒
在湖南资兴等地，白露时节有酿酒的习俗。白露米酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味。白露米酒不仅是地方特色饮品，也是秋季暖身的好选择。其酿造工艺和风味也为研究传统酿酒文化提供了宝贵资料。
吃龙眼
在福建福州等地，白露时节有吃龙眼的习俗。龙眼被认为有益气补脾、养血安神等多种功效，白露前后的龙眼个大味甜，口感最佳。吃龙眼不仅是美味的食物，更是传统的养生佳品。其丰富的营养成分和保健功效使其在白露时节备受推崇。
祭禹王
在江苏太湖等地，白露时节有祭禹王的习俗。禹王是传说中的治水英雄，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。祭禹王不仅是对祖先的敬仰，也是对美好生活的祈盼。这一习俗体现了人们对自然的敬畏和对英雄人物的纪念。
白露节气不仅反映了自然界气温的变化，还伴随着丰富的习俗和传统文化。通过了解白露的三候和习俗，我们可以更好地理解这一节气的意义和价值。无论是收清露、饮白露茶，还是啜米酒、吃龙眼，这些习俗都体现了古人对自然的敬畏和对生活的热爱。
白露节气是秋季的第三个节气，标志着天气由热转凉，万物逐渐成熟。以下是白露节气期间常见的农事活动：
1. 收获作物：白露时节，东北地区开始收获谷子、高粱和大豆，一些地方开始采摘新棉；华北地区各种大秋作物已经成熟，开始进行收获；西北地区开始播种冬小麦；西南地区水稻和谷子得抓紧时间收割。
2. 田间管理：晚秋作物如玉米、甘薯等需要加强田间管理，促使其早熟，避免低温霜冻造成危害。
3. 整地备种：在收获的农民们还要进行土地的平整、施肥等工作，为接下来的小麦种植做好准备。
4. 灌溉：黄淮、江淮及华南等地要抓住气温较高的有利时机进行浅水勤灌，减轻或避免秋雨危害，同时注意防治稻瘟病、菌核病等病害。
白露节气常见的健康问题主要包括：
1. 呼吸系统疾病：由于昼夜温差增大，空气干燥，人体免疫力下降，容易引发感冒、咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。
2. 皮肤干燥：秋燥导致皮肤干燥、瘙痒、嘴唇干裂等症状。
3. 心脑血管疾病：气温波动大，血管收缩和扩张频繁，可能诱发心绞痛、心肌梗死等心脑血管疾病。
4. 肠胃疾病：饮食不当或过度食用生冷食物，容易引发胃炎、肠炎等胃肠道疾病。
5. 风湿性疾病：气温下降，关节和肌肉容易受寒，可能引发风湿性关节炎等症状。
白露节气适合家庭制作的美食有很多，以下是一些推荐：
1. 白露米酒：用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味，非常适合秋季饮用。
2. 白露茶：白露时节采摘的茶叶，具有独特的甘醇清香味，适合在秋季饮用。
3. 莲藕：莲藕是秋天的应季菜，脆嫩爽口，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素及多种矿物质。推荐食谱：鱼香藕丁。
4. 山药：山药含有大量的淀粉和蛋白质，维生素和矿物质，有补脾养胃、生津润肺的作用。推荐食谱：清炒山药。
5. 核桃：核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及多种微量元素和矿物质。推荐食谱：核桃拌芹菜。
6. 红烧鸭子：鸭肉性寒，搭配温补的板栗，营养好吃又不会上火。推荐食谱：板栗焖鸭肉。
7. 乌鸡椰肉汤：乌鸡富含蛋白质，椰子水有滋补作用，适合秋季食用。推荐食谱：乌鸡椰肉汤。
8. 甜酒小汤圆：甜酒有滋补身体的好处，搭配小汤圆，口感丰富。推荐食谱：甜酒小汤圆。
9. 银耳炒鸡蛋：银耳富含胶原蛋白，鸡蛋富含蛋白质，搭配食用，营养丰富。推荐食谱：银耳炒鸡蛋。
10. 电饭锅烤红薯：红薯富含粗纤维，有助于减肥，用电饭锅烤熟，比水煮的更香。推荐食谱：电饭锅烤红薯。